Ореховый щербет

03 апреля 2026

Время приготовления

Алексей ДымаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Алексей ДымаАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Ореховый щербет — отличное лакомство для любителей сладостей, которое легко приготовить дома. Этот десерт порадует вас нежной текстурой и насыщенным вкусом орехов. Щербет прекрасно подойдёт для чаепития или станет приятным дополнением к семейному ужину. Попробуйте экспериментировать с видами орехов — каждый из них придаст щербету уникальный вкус. Подавайте десерт охлаждённым, чтобы насладиться его освежающими качествами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сливки375мл
сахар300г
масло сливочное2ст. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры104г
130.00% от дневной нормы
Углеводы351г
117.00% от дневной нормы
Калории2404кКал
100.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Елена Широких

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
1. Орехи растолочь в ступке, высыпать в кастрюлю, добавить все остальные ингредиенты и поставить на сильный огонь. Варить 15 минут при сильном кипении, постоянно помешивая, затем огонь уменьшить и продолжать помешивать, пока смесь не загустеет и не начнет отставать от дна кастрюли. 2. Выложить получившуюся массу на противень и остудить. Когда она станет теплой, влажными руками раскатать ее в пласт толщиной 2,5 см и поставить остывать в холодильник. 3. Когда пласт остынет, нарезать его кусочками любой формы, сверху украсить орехами. Смесь обязательно нужно варить до указанной консистенции, иначе она не загустеет.
При толчении орехов следите, чтобы не было крупных кусочков — они будут неприятно хрустеть в щербете. При варке используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы смесь не пригорела. Готовность смеси можно определить так: она должна стать густой и не прилипать к лопатке. Если смесь слишком жидкая — продолжайте уваривать.

На заметку

Готовый ореховый щербет храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 недель. Перед подачей дайте щербету немного постоять при комнатной температуре, чтобы он стал мягче. Для разнообразия можно добавить в рецепт сухофрукты или цукаты — они придадут щербету дополнительную сладость и текстуру.

Оценить513

Алексей Дыма