Салат картофельный "азиатская нотка" с копченым тофу в томатном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Вкусный, легкий салатик корейской кухни из картофеля, быстрого приготовления. Тофу готовила просто, в томатном соусе..очень вкусно сочетается с этим салатиком.Слово редактора
Салат с копчёным тофу — отличное решение для лёгкого ужина или гарнира. Азиатская кухня славится сочетанием ярких вкусов, и этот салат не исключение: соевый соус и бальзамический уксус придают блюду особую пикантность. Тофу хорошо впитывает вкусы соусов и специй, а картофель добавляет сытности. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив кунжутные семечки или мелкопорубленный свежий имбирь — они отлично дополнят азиатский колорит.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное5ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- соль1щепотка
- чеснок2стакан
- бальзамический уксус2ч. л.
- сахар1щепотка
- салатпо вкусу
- перец черный1щепотка
- зеленьпо вкусу
- тофупо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории227кКал9.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель чистим, моем в холодной воде и трем(или режем ножом) на терке(как тонкую лапшу). Я воспользовалась вот такой теркой. После опускаем натертый картофель в кипящую, слегка подсоленую воду. И варим не долго 2 минутки. Чтобы картофель остался слегка хрустящим.Чтобы картофель не потемнел, после нарезки сразу опускайте его в воду. Варите на среднем огне — так он сохранит текстуру и не разварится - Шаг 2
Выкладываем в глубокую посуду, даем воде стечь.Чтобы избавиться от лишней влаги, можно слегка отжать картофель руками или использовать дуршлаг - Шаг 3
Заливаем картофель кипяченым, но НЕ горячим раст. маслом. Перемешиваем, добавляем соевый соус, специи по-вкусу, еще раз перемешиваем. Салат готов!Кипячёное масло не будет дымить и не испортит вкус. Попробуйте добавить немного кунжутного масла для более интересного аромата - Шаг 4
Для томатного соуса обжариваем мелко нарезаный лук и чеснок на растительном масле, добавляем тофу, порезанное кубиками и слегка обжариваем вместе. Заливаем томатным соусом, добавляем бальзамический уксус сахар, соль, перец и травки по-вкусу, даем 5 минут покипеть. Блюдо готово и подаем вместе с салатом из картофеля. Получился легкий, вегетарианский ужин, а кто любит мясо, может заменить тофу на мясо, например филе индейки, курочки, свининки. Приятного аппетита!Следите за ароматом — когда специи полностью раскроются и появится насыщенный запах томата, соус готов. Тофу можно заменить не только мясом, но и другими соевыми продуктами, например, соевыми бобами
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы картофель не потерял хрусткость. Если нужно приготовить заранее, отваренный картофель храните в холодильнике до 12 часов, а остальные ингредиенты добавляйте перед подачей. К салату хорошо подойдут лёгкие азиатские соусы и свежие овощи.Оценить515
0