Блинчики с ягодной мозаикой на дрожжевом тесте

Блинчики с ягодной мозаикой на дрожжевом тесте

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Летом, когда ягоды буквально везде, такие блинчики — быстрый способ сделать что-то нарядное.

Слово редактора

Блинчики с ягодной мозаикой — летний десерт на дрожжевом тесте с желейной начинкой из ягод. Клюква, черника, чёрная смородина и малина дают яркий цвет и кислинку. Желатиновая заливка держит форму — кусочки желе красиво смотрятся рядом с блинами. Подходит для завтрака или лёгкого угощения, когда ягоды в сезоне и не хочется возиться со сложной выпечкой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы1г
    0.33% от дневной нормы
  • Калории19кКал
    0.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Из яиц, дрожжей и остальных ингредиентов для теста замесить блинное тесто. Оставить в тёплом месте на 30 минут.
    Из яиц, дрожжей и остальных ингредиентов для теста замесить блинное тесто. Оставить в тёплом месте на 30 минут.
    Дрожжи разведите в тёплом молоке или воде — жидкость не должна быть горячей, иначе дрожжи погибнут.
  • Шаг 2 Клюкву, чернику и чёрную смородину измельчить блендером. Добавить сахар по вкусу, перемешать.
    Клюкву, чернику и чёрную смородину измельчить блендером. Добавить сахар по вкусу, перемешать.
    Малину не измельчайте блендером — она мягкая и потеряет форму; добавьте её в формочки целой.
  • Шаг 3 Желатин залить холодной водой или соком, оставить набухать на 30–40 минут.
    Желатин залить холодной водой или соком, оставить набухать на 30–40 минут.
    Желатин не кипятите: достаточно прогреть до 60–70 °C, помешивая, чтобы растворился.
  • Шаг 4
    Набухший желатин подогреть до растворения. В формочки выложить ягоды — в том числе целую малину — и залить тёплым желатином. Убрать в холодильник до застывания.Шаг 4
    Набухший желатин подогреть до растворения. В формочки выложить ягоды — в том числе целую малину — и залить тёплым желатином. Убрать в холодильник до застывания.
    Формочки можно слегка смазать нейтральным маслом — тогда желе легче вынется.
  • Шаг 5 Из подошедшего теста испечь блины.
    Из подошедшего теста испечь блины.
    Блины пеките на среднем огне без масла или с минимальным его количеством, чтобы не перебить вкус ягод.
  • Шаг 6 Выложить блины на тарелку, рядом — застывшее ягодное желе.
    Выложить блины на тарелку, рядом — застывшее ягодное желе.
    Желе лучше готовить заранее: ему нужно не менее двух часов в холодильнике для полного застывания.

На заметку

Подавайте блины сразу после выпечки — тёплые, рядом с холодным ягодным желе. Желе можно нарезать кубиками или вынуть из формочек целиком. Хранить желе в холодильнике до двух суток. Этот рецепт легко адаптировать под другие ягоды: голубику, вишню без косточек, красную смородину. Фото готового блюда выигрывает, если желе ярко-красное — для этого берите больше клюквы или смородины.

Уже приготовили?

5.06
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

выпечка
пп-конфеты в домашних уловиях
куриные блины
черные блины
блины без масла
выпечка без масла
выпечка без молока
блины, начинка
без сахара, с сахаром
блины

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Мария KMW
    Мария KMW4/55/5

    Летнее лакомство! 5+1

    • Akisha
      Akisha3/54/5

      Аппетитно выглядит!))

      • Сима♥
        Сима♥4/55/5

        С ягодками..ммм..вкуснятина!)

        • Черешенка
          Черешенка4/55/5

          Фруктовое желе очень вкусно, особенно в такую жару!!! Жаль блинчиков нельзя, но ничего, позже поем))) 5 и голос!

          • Тата
            Тата5/55/5

            Дрожжевые блины-это оч.вкусно,а с прохладным желе-ещё и оригинально!А сколько дрожжей Вы кладёте?

            Оставить комментарий