Морковно-творожное печенье с корицей и изюмом
Описание рецепта
Когда-нибудь я научусь делать красивые фотографии!:) Печеньки подходят для тех, кто что-то любит жевать на ночь - практически безвредны для фигуры!:)
Слово редактора
Морковно-творожное печенье — отличный вариант для тех, кто хочет добавить в рацион больше полезных ингредиентов. Морковь и творог обогащают выпечку витаминами и делают её менее калорийной, а корица и изюм придают приятный аромат и сладость. Такое печенье хорошо подойдёт для полдника или лёгкого перекуса. Вы можете экспериментировать с количеством сахара или добавить другие сухофрукты по вкусу. Запекание в духовке делает текстуру печенья нежной и однородной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко1стакан
- творог100упаковка
- яйца куриные1шт.
- изюм1стакан
- манная крупа2ст. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3363г3736.67% от дневной нормы
- Жиры1815г2268.75% от дневной нормы
- Углеводы546г182.00% от дневной нормы
- Калории32572кКал1357.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Изюм залить кипятком на 30 минут
Чтобы изюм стал мягче и отдал больше вкуса, добавьте к кипятку немного сахара. После замачивания не забудьте обсушить изюм бумажным полотенцем
- Шаг 2
Морковь натереть, потушить с молоком и корицей. Дать остыть. Перемолоть все в блендере
При тушении моркови следите, чтобы молоко не выкипало — оно должно лишь слегка покрывать морковь. Остывшая смесь должна стать однородной и кремообразной
- Шаг 3
Творог взбить с яйцом, манкой. Добавить изюм и перемешать все с морковной смесью. По желанию можете добавить сахар.
Если творог зернистый, протрите его через сито — масса будет более нежной. Манка поможет добиться нужной консистенции теста, но можно заменить её на измельчённые овсяные хлопья
- Шаг 4
Выложить ложечкой на противень. Выпекать 35 минут при 180 градусах
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Печенье готово, когда оно слегка зарумянится и станет упругим при лёгком нажатии
На заметку
Готовое морковно-творожное печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более выраженного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или заменить изюм на курагу в той же пропорции. При разогревании в микроволновке печенье может потерять хрустящую текстуру, поэтому лучше есть его охлаждённым или слегка подогреть в духовке.