Ньокки с клубникой и моцареллой — завтрак за 30 минут
Описание рецепта
Это очень вкусно! Я прямо такое удовольствие получила вчера, что сегодня на завтрак повторила... И завтра повторю... И может быть даже послезавтра:)) Попробуйте и Вы! Можно на завтрак, можно как десерт, как легкий ланч... И детишки от такого блюда будут в восторге! Во всяком случае, мой был..:)) Рецепт нашла у Валюши VikaSN.Слово редактора
Творожные ньокки — небольшие клёцки из творога, муки и яйца. В этом рецепте их отваривают, раскладывают по формочкам, заливают клубничным соусом и запекают с моцареллой до расплавленной корочки. Сочетание кисловатой клубники, нежного творожного теста и тянущегося сыра работает неожиданно хорошо. Подходит как завтрак, лёгкий ланч или десерт — и детям, и взрослым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог300упаковка
- яйцо1шт.
- сахар1ст. л.
- масло сливочное25г
- мука0.7г
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- клубника1горсть
- моцарелла50г
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2509г2787.78% от дневной нормы
- Жиры1360г1700.00% от дневной нормы
- Углеводы308г102.67% от дневной нормы
- Калории23979кКал999.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог протереть через сито или измельчить в блендере до однородности. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, сахар, сушёный розмарин и муку. Замесить мягкое тесто — оно будет немного липнуть к рукам.Если творог влажный, слейте лишнюю сыворотку перед протиранием — тесто выйдет плотнее и не потребует лишней муки. - Шаг 2
Шаг 2Доску присыпать мукой. Раскатать тесто в тонкие колбаски и нарезать кусочками длиной один-два см.Чтобы кусочки не слипались при нарезке, периодически присыпайте нож и доску мукой. - Шаг 3
Отварить ньокки в подсоленной кипящей воде несколько минут — до всплытия.Ньокки готовы, как только всплыли на поверхность — дольше держать не нужно, иначе разваливаются. - Шаг 4
Клубнику с сахаром измельчить в блендере до однородного соуса.Соус можно процедить через сито, если хотите убрать семена клубники. - Шаг 5
Разложить ньокки по трём-четырём формочкам для запекания. Полить клубничным соусом, положить в каждую по небольшому кусочку сливочного масла и присыпать натёртой моцареллой.Масло в формочках даёт нежную основу и не даёт ньокки прилипнуть ко дну при запекании. - Шаг 6
Поставить формочки в разогретую духовку на несколько минут — до расплавления сыра.Следите за духовкой: как только сыр расплавился и слегка зарумянился — блюдо готово.
На заметку
Подавайте сразу из духовки, пока сыр тянется. Хранить готовое блюдо не стоит — ньокки быстро теряют текстуру. Зато тесто можно замесить заранее и держать в холодильнике до отваривания. Этот рецепт с фото легко масштабируется: удвойте порцию — и получится угощение для всей семьи. Вместо клубники подойдут малина или персики.Оценить5102
0
Комментарии
46Приготовила сегодня. Няма няма получилась😌 жаль фотик подвел, так и не удалось сделать мало мальски приличное фото. Единственно, так и не поняла зачем там розмарин. В следующий раз буду делать без него, но хочу попробовать добавить цедру лимона или апельсина. Спасибо за рецепт! Забирают в копилку, буду готовить ещё и не раз. Кстати наша итальянская бабушка при приготовлении ньокк не заворачивается с раскаткой колбасок и нарезкой. Она прямо ложечками выкладывает тесто в кипящую воду. Мне кажется это значительно упрощает процесс 😉
Вот еще раз делала и в этот раз успела фото сделать (пока все не слопали:)). Супер! Рекомендую всем:)
Ньокки получились суперские!!!!! Вкуснячие до невозможности! Спасибо тебе, Танечка, огромное за такой рецептик:) И их можно в любое время года готовить (только зимой из замороженных ягод соус делать):):):)
еще раз перечитала рецепт. Все как я люблю. Особенно розмарин. У меня он всегда есть в свежем виде. Хочу завтра же такой завтрак и чтобы и мне было смачно! 😀))
Спасибо за идею.Ребёнок ест и на завтрак и на ужин и на обед требует. Очень вкусно!Моцарелла с клубникой это фантастика!