Кабачковая запеканка с мясом и грибами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я очень уважаю овощ кабачок.. И в сезон всегда готовлю много блюд из кабачков. Ну и, конечно, пробую новые рецепты... Этой запеканкой я осталась покорена. Все быстро и незаморочено готовится, а на вкус просто обалденно!Слово редактора
Кабачковая запеканка — отличное блюдо для летнего сезона, когда кабачки особенно сочные и доступные. Сочетание нежного кабачкового слоя, сочного фарша и ароматных грибов создаёт гармоничное вкусовое сочетание. Запеканка прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также может стать сытным блюдом на праздничном столе. В духовке ингредиенты хорошо пропекаются и насыщаются вкусом, а майонез в составе придаёт запеканке особую нежность.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Черешенка
Черешенка
Nata
Valentina 78
Anna St
Anna St
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму смазать маслом, посыпать сухарями. Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест. Яйца взбить с майонезом, посолить. Смазать кабачки.Для более хрустящей корочки используйте панировочные сухари крупного помола. Кабачки лучше предварительно немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага — запеканка будет нежнее. - Шаг 2
Сверху выложить фаршВыбирайте фарш с небольшим количеством жира, чтобы запеканка не получилась слишком калорийной. Распределите фарш равномерно по поверхности кабачков. - Шаг 3
Слегка обжаренные грибыГрибы обжарьте до золотистого цвета и лёгкой хрустящей текстуры — так они добавят запеканке насыщенный вкус. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы грибы не прилипали. - Шаг 4
мелко нарубленный укропУкроп придаст свежесть и аромат. Если нет свежего, можно использовать сушёный, но его нужно добавить в меньшем количестве. - Шаг 5
Залить оставшейся смесью из яиц и майонезаУбедитесь, что смесь равномерно покрывает все слои — это обеспечит равномерное запекание и сочность. - Шаг 6
Выпекать при 200 гр. 40-50 минутДуховку предварительно разогрейте до нужной температуры. Готовность запеканки можно проверить по золотистой корочке и тому, что начинка перестала быть жидкой. Если боитесь перепечь, через 35 минут начните проверять каждые 5 минут. - Шаг 7
Смачного!
На заметку
Готовая запеканка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К запеканке отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком. Для менее калорийной версии можно заменить майонез на греческий йогурт в той же пропорции.Оценить5206
0
Комментарии
91Большое спасибо за рецепт! Ради отзыва даже зарегистрировалась) Готовила на 220 градусов с конвекцией 35 минут, т.к. не люблю долго ждать. Съели с мужем за раз целую форму для запекания! ОООЧЕНЬ вкусно!
Ой какой хороший рецептик!!! Уже в закладках!!!
Очень вкусная и необычная запеканка! Вчера готовила. Вносит разнообразие в летне-осеннее меню - когда овощи еще хочется есть, а стандартные рецепты уже иссякли😊 Рекомендую нарезать пласты из кабачков потоньше, чтобы они хорошо пропеклись/ P.S. прошу прощения, случайно при выставлении оценки нажала только одну звёздочку 😲 а исправить уже нельзя
Девочки,а, может,кто-нибудь знает,как их сохранить в домашних условиях? чтобы после октнчания сезона их хотя бы несколько месяцев готовить! Я бы накупила полкамаза!!!!))))
Никогда не ела кабачки с грибами!Надо попробовать! Я тоже обожаю кабачки.Я готова летом их каждый день просто пластиками запекать в духовке,потом чуть посолить и наслаждаться сладко-соленым вкусом!!!