Кабачковая запеканка с мясом и грибами в духовке
Описание рецепта
Кабачок в сезон у меня идёт в ход постоянно, но эта запеканка — из тех находок, к которым возвращаешься снова. Быстро собирается, готовится без лишних движений, а результат каждый раз удивляет.Слово редактора
Запеканка из кабачков с мясом и грибами — плотное, сытное блюдо для семейного ужина. Тонкие пластины кабачков укладываются внахлёст, фарш и грибы распределяются слоем, всё заливается смесью из яиц и майонеза. Блюдо подходит для тех, кто хочет использовать сезонные кабачки без лишних усилий. Грибы можно брать шампиньоны или лесные — по вкусу.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры69г86.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории848кКал35.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Черешенка
Черешенка
Nata
Valentina 78
Anna St
Anna St
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.Используйте форму с бортиками высотой не менее 4–5 см — заливки получается достаточно много. - Шаг 2
Кабачки нарезать тонкими пластинами и выложить в форму внахлёст.Молодые кабачки нарезайте прямо с кожурой, у крупных снимайте её и убирайте семена. - Шаг 3
Яйца взбить с майонезом, посолить.Майонез можно взять любой жирности, вкус меняется незначительно. - Шаг 4
Смазать кабачки половиной яично-майонезной смеси.Смазывайте кабачки равномерно, чтобы слой не остался сухим после запекания. - Шаг 5
Сверху выложить фарш, затем слегка обжаренные грибы и мелко нарубленный укроп.Фарш подойдёт свиной, говяжий или смешанный — при желании его можно предварительно обжарить. - Шаг 6
Залить оставшейся смесью из яиц и майонеза.Грибы обжаривайте до испарения лишней влаги, иначе запеканка может оказаться водянистой. - Шаг 7
Выпекать при 200 °C около 40–50 минут до готовности.Готовность проверяйте шпажкой: она должна выходить сухой, а поверхность — подрумяниться.
На заметку
Запеканку подавайте горячей, нарезав на порции прямо в форме. Хранится в холодильнике до двух суток — после разогрева в духовке или микроволновке вкус не теряется. Для этого рецепта подходит любое жаропрочное блюдо. Сделайте фото сразу после нарезки — срез получается красивым и слоистым.Оценить5206
0
Комментарии
91Большое спасибо за рецепт! Ради отзыва даже зарегистрировалась) Готовила на 220 градусов с конвекцией 35 минут, т.к. не люблю долго ждать. Съели с мужем за раз целую форму для запекания! ОООЧЕНЬ вкусно!
Ой какой хороший рецептик!!! Уже в закладках!!!
Очень вкусная и необычная запеканка! Вчера готовила. Вносит разнообразие в летне-осеннее меню - когда овощи еще хочется есть, а стандартные рецепты уже иссякли😊 Рекомендую нарезать пласты из кабачков потоньше, чтобы они хорошо пропеклись/ P.S. прошу прощения, случайно при выставлении оценки нажала только одну звёздочку 😲 а исправить уже нельзя
Девочки,а, может,кто-нибудь знает,как их сохранить в домашних условиях? чтобы после октнчания сезона их хотя бы несколько месяцев готовить! Я бы накупила полкамаза!!!!))))
Никогда не ела кабачки с грибами!Надо попробовать! Я тоже обожаю кабачки.Я готова летом их каждый день просто пластиками запекать в духовке,потом чуть посолить и наслаждаться сладко-соленым вкусом!!!