Суп из чечевицы с лимоном и свежим укропом
Описание рецепта
Чечевичный суп с лимоном — одно из тех блюд, от которых буквально теплеет внутри. Мне нравится, что он получается густым и ароматным, а свежий укроп и пара капель лимона в конце делают вкус по-настоящему живым. Отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но лёгкого одновременно.Слово редактора
Чечевичный суп — сытное и быстрое блюдо на каждый день. Красная или жёлтая чечевица разваривается без замачивания, поэтому суп готовится за 30–35 минут. Помидоры дают лёгкую кислоту, имбирь и специи — глубину. Главная деталь этого рецепта — несколько капель лимонного сока прямо в тарелку: вкус становится заметно ярче и свежее. Подходит для вегетарианского меню.Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы153г51.00% от дневной нормы
- Калории1015кКал42.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
galka♥
galka♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук нарезать и обжарить на сковороде до мягкости.Лук жарьте на среднем огне, чтобы он стал золотистым, но не горьким. - Шаг 2Шаг 2Выложить обжаренный лук в кастрюлю, добавить чечевицу, залить водой и довести до кипения.Красная чечевица варится быстрее и разваривается в пюре — если хотите кусочки, используйте зелёную.
- Шаг 3Шаг 3Морковь нарезать, картошку нарезать кубиками, помидоры натереть на тёрке.Помидоры можно заменить двумя столовыми ложками томатной пасты.
- Шаг 4Шаг 4Когда чечевица закипит, добавить морковь, картошку, помидоры и специи с имбирём. Варить до готовности всех овощей.Следите за картошкой — она не должна развариться в кашу.
- Шаг 5Шаг 5В конце добавить укроп, перемешать и снять с огня.Укроп добавляйте уже после выключения огня, чтобы сохранить аромат.
- Шаг 6Шаг 6Разлить суп по тарелкам и выжать в каждую немного лимонного сока.Лимонный сок добавляйте по вкусу — начните с нескольких капель и оцените результат.
На заметку
Подавайте суп горячим с хлебом или лавашом. Лимон выжимайте прямо в тарелку — не в кастрюлю, иначе кислота заглушит вкус бульона. Суп хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного воды. Сохраните рецепт и сфотографируйте результат — чечевичный суп выглядит особенно аппетитно с зеленью и долькой лимона.Оценить517
0
Комментарии
10Отличный супчик, только что сварила. Семья довольна.😀
Самира, готовила супчик по вашему рецепту, и я в него влюбилась. Ну очень-очень вкусный. Спасибо Вам большое!
Уважаю чечевичные супчики. 5!
Очень люблю чечевицу!5+
Чечевица - прекрасный продукт)))Как самостоятельная еда,так и в качестве гарнира к котлеткам,мясу. На ночь или днём на несколько часов замочить и сваренную,на медленном огне,заправленную сливочным маслом, посыпанную специями типа болгарской сборной приправы( пажетник,перец белый,соль и ещё много чего то)шарена какая то укутать в одеяло. Тает во рту!!!!!!!!! 5+++++++++++++++++++++++++++