Кефирная окрошка на лето — свежо и просто
Описание рецепта
Видела на сайте похожие рецепты! Но в такую жару много окрошки не бывает! Сегодня моя крошка впервые съела свою первую тарелочку окрошки (фото приложу). У нас в Белоруссии в летнее время очень распространены окрошки, холодные свекольники или свекольные холодники (кому что больше нравится)! А я люблю и то и другое и готова есть это каждый день, а в перерывах шоколад (не могу без него)! Приятного Вам аппетита, надеюсь Вас освежит этот чудо супчик!Слово редактора
Окрошка на кефире — холодный суп из варёных яиц, сосисок, свежих огурцов и зелени, заправленный кефиром с лимонным соком. Блюдо распространено в Беларуси и России как летний обед. Подходит и взрослым, и детям. Вместо сосисок можно взять варёное мясо или ветчину, вместо лимонного сока — немного уксуса.Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории822кКал34.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить.Яйца варить около 10 минут после закипания, затем сразу переложить в холодную воду — так легче чистить. - Шаг 2
Нарезать мелким кубиком сосиски, яйца и огурцы.Кубик примерно 0,5–0,7 см — окрошка получится однородной по текстуре. - Шаг 3
Зелёный лук мелко порубить и растереть с солью, чтобы он отдал сок.Соль вытягивает из лука горечь и аромат, пропускать этот шаг не стоит. - Шаг 4
Мелко порубить укроп.Укроп можно заменить или дополнить петрушкой. - Шаг 5
Шаг 5Сложить все нарезанные ингредиенты в глубокую посуду, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.Количество лимонного сока регулируйте по кислоте кефира: если кефир кислый, сока добавляйте меньше. - Шаг 6Шаг 6Залить всё кефиром и перемешать.Кефир должен быть холодным — так окрошка сразу готова к подаче.
- Шаг 7Шаг 7Разлить по тарелкам, при подаче положить сверху четвертинку варёного яйца.Четвертинку яйца можно заменить кружком огурца или веточкой укропа.
Комментарии
23pooh_lolПока ты отдыхаешь,я приготовила твою окрошку:Pдумаешь я забыла,нет:Pя все помню:P:*
Obe krasavici,I okroshka..I kroshka!:)
Читала невнимательно ваш рецепт!!!Укроп у Вас есть!!!
Олечка добрый день!На самом деле очень замечательный рецепт окрошки!!! Я готовлю также,но в кефир еще попробуйте добавить немного измельченного чеснока,молотый кориандр и мелко нарезаный укроп.Приятного аппетита!Ставлю вам 5!!!
замечательная окрошечка!) я тоже люблю ее с кефирчиком...правда без сосисок, яиц и картошки))))) но это уже другая история) 5+1!