Творожная запеканка "зебра"
Описание рецепта
Готовила такую интересную запеканочку)Получилась очень вкусная,мягкая и нежная.И выглядит очень интересненько.))
Слово редактора
Творожная запеканка «Зебра» — отличное решение для семейного десерта. Благодаря контрастному чередованию светлого и тёмного слоёв она не только порадует вкусом, но и привлечёт внимание своим оригинальным видом. Запеканка хорошо подойдёт к чаю или кофе, а добавление сухофруктов сделает её ещё более интересной и насыщенной. В духовке творог приобретает особую нежность, а какао добавляет лёгкий шоколадный оттенок — такое сочетание понравится и детям, и взрослым.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- яйца куриные2шт.
- сахар3ст. л.
- манная крупа70г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- какао2ч. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
- сухофруктыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13383г14870.00% от дневной нормы
- Жиры7214г9017.50% от дневной нормы
- Углеводы1730г576.67% от дневной нормы
- Калории127936кКал5330.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Добавить корицу,соль,творог,взбить.
Слово редактора
Для более однородной консистенции используйте творог с низким содержанием влаги и предварительно протрите его через сито.
- Шаг 1
Разделить массу на две части.В одну добавить какао,перемешать.
Слово редактора
Какао должно быть хорошо перемешано, чтобы не осталось комочков — это повлияет на равномерность цвета слоёв.
- Шаг 1
Форму смазать сливочным маслом,присыпать манкой.Сухофрукты нарезать
Слово редактора
Присыпание формы манкой поможет предотвратить прилипание запеканки. Сухофрукты нарежьте небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределились в запеканке.
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Слово редактора
При взбивании яиц с сахаром добивайтесь образования устойчивой пены — это придаст запеканке пышность.
- Шаг 1
Добавить масло,взбить.
Слово редактора
Если у вас нет сливочного масла, можно использовать растительное, но тогда учитывайте, что вкус может немного измениться.
- Шаг 1
Манку смешать с разрыхлителем.Добавить частями в яичную смесь продолжая взбивать.
Слово редактора
Постепенно добавляя манку с разрыхлителем, вы избежите образования комков в тесте.
- Шаг 1
Выкладываем сначала тёмную массу,посыпаем сухофруктами.
Слово редактора
Распределяйте массу аккуратно, чтобы слои оставались чёткими и не смешивались.
- Шаг 1
Далее кладем светлую массу,опять сухофрукты.И так чередуем пока не закончится.Масса у меня получилась не очень жидкая и чтоб все ровно распределилось по форме, я ее немного потрясла.
Слово редактора
Готовность запеканки можно проверить не только по цвету, но и по тому, как она пружинит при лёгком нажатии — готовая запеканка не будет слишком мягкой.
- Шаг 1
Ставим в разогретую до 180С выпекаем до золотистого цвета минут 30-40.
Слово редактора
Чтобы слои оставались выразительными, старайтесь не перемешивать массы после выкладывания — аккуратно распределяйте их ложкой.
На заметку
Творожная запеканка «Зебра» лучше всего подаётся тёплой — так ярче ощущается вкус. Храните её в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более диетической версии можно заменить сахар на натуральные подсластители, например, стевию, а манную крупу — на молотую овсянку в той же пропорции.