Курица на шпажках с соте из стручковой фасоли
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
У нас в семье неравнодушны к куриному мясу. Стараюсь при создании очередного блюда добавить новую вкусовую нотку. В этот раз решила присыпать кунжутным семенем. (на самом деле, просто только купила упаковку данной специи и, рука сама потянулась к баночке;-) ). Вот так и рождается новый рецепт - случайно и спонтанно!Слово редактора
Курица на шпажках с соте из стручковой фасоли — отличное блюдо для летнего меню. Стручковая фасоль, богатая витаминами и клетчаткой, прекрасно дополняет нежное куриное мясо. Маринад из соевого соуса и специй придаст курице пикантный вкус, а кунжутные семечки добавят хрустящую текстуру. Такое блюдо хорошо подойдёт для пикника или лёгкого ужина на террасе. Можно экспериментировать с разными видами специй и добавлять другие овощи в соте — например, сладкий перец или баклажаны.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- кунжут1ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- карри1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- фасоль зеленая стручковая100г
- морковь1
- томатная паста1ст. л.
- чеснок1стакан
- орегано0.2пучок
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стручковую фасоль отварить до готовности (минут 10-15).Чтобы фасоль не потеряла цвет, варите её в кипящей подсоленной воде и не передерживайте — она должна остаться хрустящей - Шаг 1
Морковь нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле минут 7.В маринад можно добавить немного оливкового масла — оно поможет специям лучше проникнуть в мясо - Шаг 1
Готовое блюдо присыпать кунжутными семенами. Хорошо как и в горячем, так и в холодном виде.Замачивайте шпажки минимум на 30 минут, чтобы они не подгорели во время жарки - Шаг 1
Замочить шпажки в воде.Для более яркого вкуса моркови добавьте немного сахара или мёда во время обжаривания - Шаг 1
Добавить фасоль к моркови и перемешать.Перед добавлением фасоли убедитесь, что морковь стала мягкой, но не разварилась - Шаг 1
Переложить шашлычки в форму, смазанную маслом, и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.Мелко нарубленный чеснок быстро отдаёт свой вкус, но следите, чтобы он не подгорел — это придаст блюду горечь - Шаг 1
Добавить мелко нарубленный чеснок. Обжаривать ещё минуты 2.Томатную пасту можно заменить на томатный соус или пюре из свежих помидоров для более натурального вкуса - Шаг 1
Томатную пасту развести в 50 мл воды. Влить в морковь и дать увариться.Перед добавлением фасоли убедитесь, что морковь стала мягкой, но не разварилась - Шаг 1
Смешать ингредиенты для маринада. Нарезать куриную грудку средними по величине кусочками. Перемешать с маринадом и оставить минут на 20.Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы образовалась аппетитная корочка, но не пересушите мясо - Шаг 1
Нанизать замаринованные кусочки курицы на шпажки и обжарить на сковороде с 2-х сторон минут 5.Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы образовалась аппетитная корочка, но не пересушите мясо
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, чтобы курица и овощи сохраняли хрустящую текстуру. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К курице на шпажках с соте из стручковой фасоли отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.Оценить515
0