Домашняя лапша с ветчиной в сметане
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Домашняя лапша с ветчиной в сметане — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Лапша, приготовленная своими руками, придаёт блюду особую текстуру и вкус, а сочетание ветчины и сметаны делает его насыщенным и кремовым. Такое блюдо хорошо подойдёт для прохладного времени года — оно сытное и согревающее. Можно экспериментировать с дополнительными ингредиентами: добавить грибы или разные виды зелени для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина300г
- масло сливочное100г
- сметана100г
- пшеничная мука200стакан
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки935г1038.89% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы7492г2497.33% от дневной нормы
- Калории34753кКал1448.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Тесто замесить и тонко раскатать, присыпать мукой. Дать подсохнуть. Нарезать маленикими полосками и разложить на кухонном полотенце для подсушки. Лук почистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Разогреть масло на сковороде, слегка подрумянить на нем лук, затем положить ветчину и обжарить, помешивая. К ветчине с луком добавить сметану, перемешать, заправить солью и перцем, вскипятить и немного потушить. Лапту отварить в соленой воде в течение 2-3 минут, откинуть на сито, дать стечь жидкости и положить в сметанный соус. Все слегка обжарить. Посыпать петрушкой. Подавать сразу же в горячем виде.При подсушивании теста следите, чтобы оно не пересохло — полоски должны остаться гибкими. Для более нежной лапши используйте муку высшего сорта. При обжаривании ветчины с луком контролируйте огонь — не дайте сметане подгореть, иначе соус будет горчить. Готовность лапши проверяйте на ощупь — она должна стать мягкой, но не развариться.
На заметку
Готовую лапшу с ветчиной в сметане лучше подавать сразу — так она сохраняет текстуру. Если необходимо приготовить блюдо заранее, лапшу можно отварить и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть на сковороде, добавив немного сметаны и оливкового масла. Для более лёгкого варианта замените часть сметаны на греческий йогурт в пропорции 1:1.Оценить513
0
Комментарии
5Да, просто и быстро. Да еще и вкусно.
вкусняшка!
Вкуснятина!!! Ням-ням...
Согласна на 100%!
Хорошая вещь домашняя лапшичка, ну а с ветчиной и со сметанкой - объеденье!