Плоская лапша
Плоская лапша — один из популярных видов макаронных изделий, который используется в кухнях разных стран. В подборке вы найдёте рецепты с различными видами плоской лапши: тальятелле, лингвини и другими. Узнаете, как добиться идеальной консистенции аль денте и с какими соусами подавать разные виды пасты. Рецепты помогут раскрыть все вкусовые нюансы этого продукта
Тайский суп с курицей и креветками
Суп, который я хочу показать вам сегодня, — это насыщенный острый тайский суп с лапшой удон по рецепту Найджела Слейтера. Попробовав его, я на мгновение ощутила себя опять в Таиланде, где мы с мужем какое-то время назад п
vicky
Шурпа (узбекский суп)
Главная особенность приготовления шурпы — это крупная нарезка всех ингредиентов, которые в сочетании с разнообразными специями придают супу яркий насыщенный вкус и сытность.
Sushkov Denis
Суп-лапша из домашней курицы
Куриный бульон очень полезен для организма. Он обладает лечебными свойствами, поэтому его дают больным и ослабленным людям. А если бульон сварен из домашней курицы, то его польза увеличивается вдвойне. Предлагаю вашему вниманию
Simona
Жареный лагман
Давно обещанный лагман цомян)
Сочно, колоритно и по-летнему очень ароматно, пока будете готовить, заметите, как домашние все чаще и чаще заглядывают на кухню в ожидании обеда)
Вместо казана можно использоват
Hilda
Согревающий вьетнамский суп
Предлагаю приготовить вьетнамский суп. В холодную погоду он согреет, а в жаркую охладит. Такой суп можно кушать и в холодном, и в горячем виде, рецептов и разновидностей вьетнамского супа очень много, я предлагаю свой вариант.
Ольга 
Лапша с мясным соусом «по-домашнему»
Простой и быстрый способ сделать уютное домашнее блюдо. Лапша с овощами и готовым мясом, с ароматными травками и тающим сыром, все прекрасно дополняют друг друга. Всё легко и насыщенно!
Снежинка Татьяна
Курица по-болгарски с домашней лапшой
Курица по-болгарски - интерпретация болгарского блюда из утки.
irusia
Суп-лапша куриная
Можно, конечно, использовать готовую лапшу, но, поверьте, домашняя, яичная, приготовленная своими руками- это очень вкусно, правда для тех, кто любит макаронные изделия.
НатаВИ
Разнообразие макаронных изделий поражает — от классических рожков и спиральок до изысканных тальятелле и лингвини. Каждый вид макаронных изделий имеет свои особенности, которые важно учитывать при приготовлении. Например, тальятелле с их широкой и плоской формой отлично удерживают густые соусы, а лингвини с чуть более узкой и слегка волнистой формой прекрасно сочетаются с лёгкими томатными или рыбными соусами. Не стоит забывать и о фарфалле — макаронах в форме бантиков, которые добавят оригинальности любому блюду.
При выборе макаронных изделий обращайте внимание не только на форму, но и на состав. Качественные макароны изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы, что обеспечивает им лучшую текстуру и питательные свойства. Такие макаронные изделия не развариваются и сохраняют форму при готовке. Также стоит учесть, что разные виды макарон требуют разного времени приготовления — это важно учитывать, чтобы достичь оптимальной консистенции.
Не менее важно правильно подобрать соус к выбранному виду пасты. К мелким макаронам и спиралькам подойдут лёгкие соусы на основе томатов или оливкового масла, а для более крупных и широких видов, таких как тальятелле, можно приготовить насыщенный соус с добавлением сыра, сливок или мяса. Экспериментируя с разными видами макаронных изделий и соусов, вы сможете открыть для себя новые вкусовые сочетания.
Не забывайте и о дополнительных ингредиентах — овощи, мясо, рыба, морепродукты и сыр могут значительно разнообразить блюда с макаронами. Например, к рожкам хорошо подойдут тушёные овощи или мясной фарш, а с мелкими макаронами можно приготовить лёгкий салат с овощами и оливковым маслом. Учитывайте, что некоторые виды макаронных изделий лучше подходят для горячих блюд, а другие — для холодных салатов или закусок.