Сырой салат из свёклы, яблок и кураги без сахара и соли
Описание рецепта
Когда хочется удивить кого-то по-настоящему, я готовлю этот салат — и он всегда срабатывает. Сырая свёкла с яблоком и курагой звучит неожиданно, но вкус получается свежим, чуть сладким, с приятной кислинкой — и ни грамма сахара или соли. Тем, кто следит за питанием, такое сочетание особенно придётся по душе.Слово редактора
Этот салат готовится без термообработки: всё идёт в тёрку сырым — свёкла, топинамбур, кабачок, яблоко. Сладость дают курага и сама свёкла, кислинку — лимонный сок. Соль добавлять не нужно: в корнеплодах её достаточно. Подходит как лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо. Укроп в конце освежает вкус и делает салат ярче.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свёклу, топинамбур, кабачок и яблоко натёрла на крупной тёрке в одну миску.Свёклу натирайте в последнюю очередь, чтобы не окрасила остальные ингредиенты раньше времени. - Шаг 2
Шаг 2Курагу нарезала небольшими кусочками и добавила к натёртым овощам.Курагу можно предварительно замочить в тёплой воде на 10 минут — так она будет мягче. - Шаг 3Шаг 3Выжала сок лимона и полила им содержимое миски.Начните с сока половины лимона и отрегулируйте кислоту по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Добавила растительное масло и перемешала салат.Подойдёт нерафинированное подсолнечное или оливковое масло — оба варианта сочетаются с этим набором.
- Шаг 5Шаг 5По желанию добавила мелко нарезанный укроп — для свежести.Укроп добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не дал лишнюю влагу.
Комментарии
8Ханочка, удивительно удивила. Состав еще тот:) кабы могла приехала бы к Вам в гости, на ваши удивительные кушанья:) принимайте и мои скромные 5 и голос:)
Хана, действительно удивили - все овощи сырые..)) Интересно! А на что похож по вкусу топинамбур?
Великолепная метёлочка! Цвет лица и всё такое и ...ВКУС Божественный! Сложный ,сочный вкус ! Голосую 1 + 5*****
Очень полезный и витаминный салат! 5 и голос
555