Салат с чечевицей, авокадо и тунцом — сытно и легко
Описание рецепта
Зелёная чечевица с авокадо и тунцом — один из тех салатов, после которых чувствуешь себя по-настоящему сытым, но совсем не тяжёлым. Рукола добавляет лёгкую горчинку, авокадо — нежную маслянистость, и всё это отлично дружит. Хорош и для быстрого обеда в будни, и для тех, кто следит за питанием.Слово редактора
Это сытный, но лёгкий салат на каждый день: зелёная чечевица даёт белок и текстуру, авокадо — мягкость, тунец — насыщенность, рукола — горчинку. Блюдо собирается за несколько минут, если чечевица уже отварена. Подойдёт как быстрый обед или лёгкий ужин. Количество тунца и авокадо можно варьировать под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рукола75г
- чечевица зеленая1горсть
- тунец1банка
- авокадопо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории211кКал8.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелёную чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте — она должна держать форму, не развариваться.Зелёная чечевица варится около 20 минут — проверяйте готовность заранее, чтобы не переварить. - Шаг 2Шаг 2Готовую чечевицу охладить. Можно промыть холодной водой, чтобы остановить приготовление.Промывание холодной водой не только охлаждает, но и убирает лишний крахмал с поверхности.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистить и нарезать произвольными кусочками.Нарезку делайте непосредственно перед смешиванием — авокадо темнеет на воздухе.
- Шаг 4Шаг 4Руколу сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок также замедляет потемнение авокадо, если попадёт на нарезанные кусочки.
- Шаг 5Шаг 5Соединить руколу, авокадо, чечевицу и тунец, аккуратно перемешать.Тунец можно взять консервированный в собственном соку или в масле — во втором случае масло можно использовать как часть заправки.
- Шаг 6Шаг 6Разложить салат по тарелкам и при желании присыпать стружкой сыра.Стружка сыра — необязательный элемент, но пармезан или грана падано хорошо дополняют вкус.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — авокадо и рукола быстро теряют вид. Хранить уже смешанный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно и соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: руколу можно заменить шпинатом или микс-салатом. Пошаговые фото помогут собрать блюдо правильно с первого раза.Оценить537
0
Комментарии
19Никогда не пробовала чечевицу...какой у нее вкус? хочу такой салат попробовать.
Изумительно как всегда! И до чего же сходятся наши вкусы в области салатов!!!
Мне нравится,Попробую воспроизвести Голосую +***** )))))))))Записала в МКК.
очень достойно 5 и голоса!)
Вкуснятина :) !