Лазанья овощная от тани
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
нужна емкость для запекания. я купила противень 23*30 и высота 7см. продукты (можно сделать вполовину меньше)
Слово редактора
Овощная лазанья — отличное решение для лёгкого, но сытного ужина. Это блюдо прекрасно подойдёт тем, кто хочет разнообразить меню и снизить количество мясных блюд. Сочные овощи в сочетании с нежным соусом бешамель и расплавленным сыром создают гармоничное вкусовое сочетание. Запекание в духовке позволяет ингредиентам хорошо пропитаться и приобрести аппетитный вид. Подавайте лазанью с свежим салатом и бокалом белого вина — ужин получится не только вкусным, но и эстетически приятным.Пищевая ценность
- Белки223г247.78% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы243г81.00% от дневной нормы
- Калории3414кКал142.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
NN
Natalia Neshkova
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовка1. начинка. ингредиенты мелко порезать (я порубила все в комбайне) припустить лук, следом грибы, вытушить то, что из них выделилось, добавить чуть масла и положить мелкими кубиками баклажаны, обжарить. тушить, добавив измельченные помидоры (без кожицы), много базилика. 2. соус Бешамель: сливочное масло растопить, добавить муку и поджарить немного, добавить по- немногу горячее молоко, хорошо помешивая чтоб не было комков , доводим до кипения, снимаем, добавляем тертый сыр, соль, перец. 3. укладываем пластинки лазаньи (сухие) в глубокую форму для запекания, на них начинку поливаем соусом, посыпаем сыром пармезан, укладываем следующий слой лазаньи и так далее, насколько позволяет глубина формы. Заканчиваем пармезаном. Ставим все в разогретую духовку минут на 20.При тушении баклажанов следите за количеством масла — они его хорошо впитывают. Для соуса Бешамель используйте толстостенную кастрюлю, чтобы избежать пригорания. Проверяйте готовность соуса по консистенции — он должен загустеть и стекать с лопатки лентой. В духовке следите, чтобы пармезан сверху подрумянился, но не подгорел.
На заметку
Овощная лазанья лучше всего раскрывает вкус после нескольких часов в холодильнике — дайте ей настояться перед подачей. Храните блюдо в закрытой ёмкости в холодильнике до 3 дней. Для разогрева используйте духовку, разогревайте при 180 °C около 15–20 минут — так сохранятся текстура и вкус. Можно добавить в начинку другие овощи, например, сладкий перец или цукини, в той же пропорции, что и баклажаны.Оценить55
0
Комментарии
2а грибы можно исключить.
Вкусно, я тоже делаю овощную лазанью. Только вместо грибов кладу ветчину.