Куриные грудки с соусом блю чиз за 40 минут
Описание рецепта
Как и обещала, выкладываю еще один беспроигрышный рецепт нежнейших куриных грудок. Сделать грудки быстрее, проще и мягче, мне кажется, просто уже невозможно. Это блюдо не подводило меня ни разу. И оно просто шикарно спасает в ситуации «если гости на подходе», когда у вас есть 20 минут и минимум продуктов. Надеюсь, многим пригодится! Сама увидела это сочетание как-то по ТВ, далее запомнила просто, что там был лайм — и понеслось...Слово редактора
Куриные грудки, маринованные в соке лайма со специями, обжаренные до золотистой корочки и политые сливочно-сырным соусом из мягкого сыра с голубой плесенью. Блюдо выручает, когда времени мало: маринад занимает 20–25 минут, обжарка — несколько минут. Соус готовится без плиты: сыр размокает в сливках и разминается вилкой. Подходит к картофельному пюре, рису или пасте.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1упаковка
- лайм2г
- сыр с плесенью мягкий50г
- сливки 10–20%50г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудки нарезаем на порционные кусочки толщиной около 3 см. Складываем в глубокую посуду, солим, перчим, выжимаем сок из лайма. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20–25 минут.Кусочки одинаковой толщины прожариваются равномерно — не делайте их тоньше двух сантиметров, иначе мясо пересохнет. - Шаг 2
Пока грудки маринуются, готовим соус: сыр с голубой плесенью разламываем на небольшие кусочки, складываем в пиалу и заливаем сливками.Используйте мягкий сыр с голубой плесенью — горгонзола или аналог. Твёрдые сорта размокают хуже и дают комки. - Шаг 3
Оставляем смесь на пять–семь минут, чтобы сыр чуть размок. Затем начинаем потихоньку разминать вилкой, периодически делая паузы на минуту, чтобы масса настоялась. В итоге получается равномерная голубоватая масса.Если масса кажется слишком густой, добавьте немного сливок и ещё раз разомните. - Шаг 4
Шаг 4Грудки обжариваем по два–три минуты с каждой стороны до золотистого цвета.Сковорода должна быть хорошо разогрета — тогда образуется корочка, которая удерживает сок внутри. - Шаг 5Шаг 5Подаём с пюре и сырным соусом.Соус подавайте сразу — при остывании он густеет.
На заметку
Готовые грудки сочетаются с картофельным пюре, варёным рисом или свежими овощами. Соус хранится в холодильнике до суток — перед подачей слегка подогрейте. Этот рецепт с фото поможет не ошибиться с консистенцией соуса: масса должна быть однородной, без крупных кусков.Оценить531
0
Комментарии
10Мясу - ДА:)
Впечатляющее, нежное блюдо! Голосую...
Просто и вкусно!!!Как раз как я люблю!!!
Анна, а грудки получаются мягкими за счёт сока лайма? Лимоном можно заменить?
Интересный соус. И курочка должна быть вкусная. 5!