Нежные грудки с соусом «блю чиз»
Описание рецепта
Как и обещала, выкладываю еще один беспроигрышный рецепт нежнейших куриных грудок. Сделать грудки быстрее, проще и мягче, мне кажется, просто уже невозможно. Это блюдо не подводило меня ни разу. И оно просто шикарно спасает в ситуации «если гости на подходе», когда у вас есть 20 минут и минимум продуктов. Надеюсь, многим пригодится! Сама увидела это сочетание как-то по ТВ, далее запомнила просто, что там был лайм — и понеслось...
Слово редактора
Соус «блю чиз» отлично дополняет не только куриные грудки, но и другие мясные блюда, а также запечённые овощи. Попробуйте добавить немного цедры лайма или измельчённый чеснок — это придаст соусу дополнительную пикантность. Блюдо прекрасно подойдёт для быстрого ужина или неожиданных гостей, а благодаря сливочно-сырной основе получится нежным и сочным. Сочетание курицы и соуса с сыром с голубой плесенью — это удачное соединение текстур и вкусов, которое точно порадует ваших близких.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1упаковка
- лайм2г
- сыр с плесенью мягкий50г
- сливки 10–20%50г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории134кКал5.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
За это время готовим соус: сыр с голубой плесенью разламываем на небольшие кусочки, складываем в пиалу и заливаем сливками. Оставляем минут на 5–7, чтобы он чуть размок, и начинаем потихоньку разминать вилкой, периодически оставляя на минутку опять настояться. В итоге получится равномерная голубоватая масса, идеально подходящая к таким грудкам! Это очень вкусный соус-выручалочка!
Чтобы соус получился более однородным, можно использовать блендер вместо вилки. Если сыр слишком твёрдый, слегка подогрейте сливки — так он быстрее размягчится.
- Шаг 2
Грудки нарезаем на порционные кусочки толщиной примерно 3 см.
Складываем в глубокую посуду, солим, перчим, выжимаем сок из лайма. Для равномерной прожарки старайтесь нарезать грудки одинаковой толщины. Используйте острый нож — так мясо не будет рваться.
- Шаг 3
Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20–25 минут.
Чтобы маринад лучше пропитал мясо, можно слегка взбить сок лайма с солью и перцем перед добавлением к грудкам. Накройте посуду плёнкой и оставьте в прохладном месте.
- Шаг 4
Грудки обжариваем по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подаем с пюре и сырным соусом. Приятного аппетита!
Готовность грудок можно проверить, слегка надавив на мясо — оно должно пружинить и не выделять розовый сок. Если хотите, добавьте к маринаду немного оливкового масла — оно поможет создать аппетитную корочку при жарке.
На заметку
Готовые грудки с соусом «блю чиз» лучше подавать сразу — при разогреве соус может расслоиться. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К куриным грудкам отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или риса, а также свежий салат с оливковым маслом и лимонным соком.