"трубочки" по рецепту моей бабушки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Воздушные и хрустящие трубочки.Этот рецепт очень старый-он передавался из поколения к поколению в моей семьеСлово редактора
Эти трубочки напомнят о вкусе детства и советской кухни. Песочное тесто с ванильным ароматом и хрустящей корочкой прекрасно сочетается с повидлом или джемом. В духовке тесто приобретает золотистую окраску и аппетитный вид. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития в кругу семьи или дружеской встречи. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив в тесто немного цитрусовой цедры или орехов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин400г
- дрожжи свежие50шт.
- молоко15стакан
- сахар ванильный1пакет
- мукапо вкусу
- сахарпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки732г813.33% от дневной нормы
- Жиры574г717.50% от дневной нормы
- Углеводы645г215.00% от дневной нормы
- Калории10634кКал443.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1400 гр маргарина распускаем и даем остыть до комнатной температуры.Вбиваем 2 яйца.50 граммов дрожжей-растворить в теплом молоке(1.5 стакана)Добавить в дрожжи щепотку сахара и пачку ванильного сахара.Когда дрожжи подойдут,смешать их со всей массой.Добавляем муку.Вымешиваем тесто. Раскатываем корж и вырезаем стаканом кружки,обмакиваем их в сахар с одной стороны и раскатываем,сворачиваем трубочки,так чтобы сахарная сторона была сверху.Духовку разогреваем,даем трубочкам подойти,обмазываем взбитым яйцом и ставим в духовой шкаф.Маргарин должен остыть до комнатной температуры, чтобы ингредиенты хорошо соединились. Дрожжи растворяйте в молоке температурой около 37 градусов — так они лучше активируются. Следите, чтобы масса стала однородной при вымешивании теста. Перед раскатыванием дайте тесту немного отдохнуть — оно станет более послушным.
На заметку
Готовые трубочки лучше всего подавать сразу после приготовления — так они максимально хрустящие. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина — это придаст аромат и лёгкую кислинку.Оценить53
0