Фаршированные шампиньоны с сыром и овощами
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Запекание в духовке придаёт грибам нежный вкус, а начинка из овощей и сыра делает их сытными и ароматными. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и картофельными гарнирами. Попробуйте экспериментировать с начинкой: добавьте в неё измельчённый чеснок, зелень или разные сорта сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделяем ножки от шляпок. Шляпки солим и откладываем. Берем ножки от грибов, лук, морковь, майонез и измельчаем.Я измельчаю все в процессоре,начинка получается тогда нежнее,если измельчаете овощи вручную,то лучшее сразу обжарить,затем смешать с майонезом. Затем этой массой заполняете шляпки, посыпаете тертым сыром и на минут 10 -15 в духовку.Сверху посыпать рубленной петрушкой
При измельчении в процессоре следите, чтобы масса не стала слишком жидкой — иначе начинка будет расползаться. Если обжариваете овощи вручную, убедитесь, что они размягчились и уменьшились в объёме, тогда начинка будет вкуснее. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку чеснок или пряные травы.
На заметку
Готовые фаршированные шампиньоны лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сыра и овощей. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.