Шампиньоны с овощной начинкой и сырной корочкой
Описание рецепта
Шампиньоны, запечённые с овощной начинкой и румяной сырной корочкой — это то, что выглядит нарядно, а готовится почти без усилий. Внутри — сочная, ароматная смесь, снаружи — тянущийся расплавленный сыр. Отличная идея и как горячая закуска к столу, и как лёгкий самостоятельный ужин.Слово редактора
Фаршированные шампиньоны — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Запекание в духовке придаёт грибам нежный вкус, а начинка из овощей и сыра делает их сытными и ароматными. Такое блюдо хорошо сочетается с лёгкими салатами и картофельными гарнирами. Попробуйте экспериментировать с начинкой: добавьте в неё измельчённый чеснок, зелень или разные сорта сыра — это позволит каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории11кКал0.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить ножки от шляпок.Выбирайте крупные шампиньоны — их удобнее фаршировать. - Шаг 2Шаг 2Шляпки посолить и отложить.
- Шаг 3Шаг 3Взять ножки от грибов, лук, морковь, майонез и измельчить.Можно измельчить всё в процессоре — начинка получится нежнее. Если измельчаете овощи вручную, лучше сразу обжарить, затем смешать с майонезом.
- Шаг 4Шаг 4Этой массой заполнить шляпки, посыпать тёртым сыром и отправить на 10–15 минут в духовку.Духовку разогреть заранее до 180–200 °C. Сыр берите твёрдый — он хорошо плавится и даёт золотистую корочку.
- Шаг 5Шаг 5Сверху посыпать рубленой петрушкой.Можно заменить петрушку укропом или зелёным луком.
На заметку
Готовые фаршированные шампиньоны лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус сыра и овощей. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или лёгкий овощной салат.Оценить57
0