Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Птичье молоко из 80-х

Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Птичье молоко из 80-х
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Ещё один рецепт из детства.Кто жил в застойные времена,тот меня поймёт.Вообще было всё,но это всё было очень трудно достать.Если проходя мимо магазина видишь очередь,то сначала занимаешь очередь,а потом узнаёшь что дают...но тебе по любому это нужно,а если и не тебе,то кому то из твоих близких точно надо.Примерно так же обстояло дело с тортами." Птичье молоко" был торт-новинка!!!Я не помню людей,которые его не любили.За ним охотились все и всегда.Видимо на фоне этой гонки и родился этот рецепт,как и многие другие из того времени. Первый раз я его пекла маме на день рождения.Помню мне показалось это так трудоёмко...конечно,у нас не было миксера...Представьте себе всё это взбивать венчиком!!!Но я была деваха крепкая и настырная,всё сделала как надо)))Запомнился мне вкус суфле с лимонным оттенком,одобряющие возгласы гостей и нам он показался даже вкуснее фабричного.НО...я никому не сказала из чего сделан крем!!!Потому как в сознательном возрасте(в большинстве случаев) люди не едят и не любят манную кашу.СОВЕТ:никому не открывайте тайну крема,сами они всё равно не поймут!! Вот так спустя много лет решила повторить подвиг,но уже с применением миксера.Оказалось достаточно легко и просто.Но хочу я вам сказать торт оказался очень сытный и калорийный,в крем я бы положила поменьше сахара,глазурь я поленилась варить и просто расплавила горький шоколад,добавив 20г.слив масла.И что очень вкусно в этом торте и чего мне в нём сейчас не хватает,так это лимонной цедры.А не положила я её из-за дочки,которая сказала:ничего с лимоном есть не буду!Пришлось подчиниться!Но мне определённо не хватает в нём лимона!!!И ещё ...мне теперь кажется,что он больше похож на "Чародейку",но в 80-х еще её не выпускали,по этому всё же "Птичье молоко"
Ингредиенты
тесто:
130г слив.масла
1 стакан сахарного песка
3 яйца
1 стакан муки
1/2 ч.л.соды гашен.лимон.соком
крем:
2 стакана молока
3 ст.ложки манки
2 лимона(цедра)
1 стакан сахарн.песка
300 гр.слив.масла
глазурь:
1/2 стакана сахарн.песка
3 ч.л.какао порошка
1/4 стакана теплого молока
25г слив масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Из этой массы выпекаем бисквиты.В рецепте советуют испечь 4 штуки,у меня хватило на 3,или можно два прямоугольных,чтобы уж совсем было подобно оригиналу.
Из этой массы выпекаем бисквиты.В рецепте советуют испечь 4 штуки,у меня хватило на 3,или можно два прямоугольных,чтобы уж совсем было подобно оригиналу.


На весь экран
Варим крем: Из молока и манки варим густую кашу.Я в холодное молоко тонкой струйкой засыпаю манку и постоянно мешаю.Мешать до готовности.Стараться чтобы не было комков.
Варим крем: Из молока и манки варим густую кашу.Я в холодное молоко тонкой струйкой засыпаю манку и постоянно мешаю.Мешать до готовности.Стараться чтобы не было комков.


На весь экран
Выкладываем в форму тесто и выравниваем поверхность лопаткой.
Выкладываем в форму тесто и выравниваем поверхность лопаткой.


На весь экран
Выпекаем бисквиты в разогретой до 170-180гр духовке,минут 15,но вы смотрите по своей духовке.Как станет золотистым цветом-готово.Бисквиты остужаем.
Выпекаем бисквиты в разогретой до 170-180гр духовке,минут 15,но вы смотрите по своей духовке.Как станет золотистым цветом-готово.Бисквиты остужаем.


На весь экран
Кашу остудить.Начинаем взбивать миксером,постепенно добавляя масло и сахар и цедру.
Кашу остудить.Начинаем взбивать миксером,постепенно добавляя масло и сахар и цедру.


На весь экран
Взбиваем пока крем не станет достаточно густым,однородным и белым.
Взбиваем пока крем не станет достаточно густым,однородным и белым.


На весь экран
Промазываем все слои и убираем в холодильник.
Промазываем все слои и убираем в холодильник.


На весь экран
Начинаем промазывать коржи кремом,я сначала решила в разъемной форме,но оказалось это лишнее,крем и так хорошо держится и не растекается.
Начинаем промазывать коржи кремом,я сначала решила в разъемной форме,но оказалось это лишнее,крем и так хорошо держится и не растекается.


На весь экран
Заливаем торт глазурью.Я мазала в несколько приемов,периодически убирая в холодильник,чтобы крем не расплавился под теплой глазурью.
Заливаем торт глазурью.Я мазала в несколько приемов,периодически убирая в холодильник,чтобы крем не расплавился под теплой глазурью.


На весь экран
Так же по бокам промазать глазурью.Готовый торт убираем в холодильник до застывания глазури.
Так же по бокам промазать глазурью.Готовый торт убираем в холодильник до застывания глазури.


На весь экран
Смешать растопленное масло с сахаром.Взбить.
Смешать растопленное масло с сахаром.Взбить.


На весь экран
не прекращая взбивать добавить по очереди яйца.
не прекращая взбивать добавить по очереди яйца.


На весь экран
Всыпать стакан муки и соду гашеную лимонным соком.Продолжаем взбивать до однородности.Обратите внимание,как красиво взбилось)))
Всыпать стакан муки и соду гашеную лимонным соком.Продолжаем взбивать до однородности.Обратите внимание,как красиво взбилось)))


На весь экран
Пока торт застывает варим глазурь: Сахар смешать с какао и добавить теплое молоко.Варить постоянно помешивая до загустения.Снять с огня чуть остудить и добавить сливочное масло.
Пока торт застывает варим глазурь: Сахар смешать с какао и добавить теплое молоко.Варить постоянно помешивая до загустения.Снять с огня чуть остудить и добавить сливочное масло.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(77)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 105
Отправить
aytenka
aytenka
11 лет назад

Забираю в КК!Спасибо,торт на фото просто сногсшибательный.Обязательно испеку heartflower👌

Туся
Туся
11 лет назад
aytenka,

Ну за сногсшибательность конечно отдельное спасибо 😱👍pooh_lol😘

солоха
солоха
11 лет назад

я помню этот рецепт. мама приготовила этот торт. он был восхитительным. осовенно крем. я клещами вытащила из нее состав и была в шоке. но вкус сильнее шока. спасибо, что напомнили рецептheart

Туся
Туся
11 лет назад
солоха,

flower😘

Elena1639
Elena1639
12 лет назад

Знакомый тортик. Бабушка в моем детстве на любой праздник этот тортик пекла, только половина коржей шоколадными были. А т.к. тортик укладывался в наш скромный бюджет, я его тоже часто готовила. Теперь делаю много необычных и вкусных тортов, но у сына "Птичье молоко" с манным кремом все равно самый любимый торт - вкус детства. И на свое 20-летие тоже его заказал! Спасибо за выложенный рецепт - теперь не буду в тетради копаться.

Алёна
Алёна
12 лет назад

ммм...вкусненько

lapushka
lapushka
12 лет назад

Какой красивый торт, 5 баллов и утянула в КК :)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.