Соус с кабачками в горшочках: томатная основа и овощи
Описание рецепта
Горшочки в духовке — мой любимый способ, когда хочется минимум усилий и максимум вкуса. Кабачок с перцем впитывают томатный соус, становятся мягкими и насыщенными, а чеснок с петрушкой дают тот самый летний аромат. Подаю прямо в горшочках — и красиво, и тепло держится. Вам понравится, как просто это собирается.Слово редактора
Лёгкий овощной соус из кабачков и болгарского перца в томатной основе с чесноком и петрушкой. Готовится порционно — в горшочках, что удобно для подачи сразу на стол. Подходит как добавка к пасте, рису или запечённому мясу. Рецепт без сложных техник: нарезать, пробить блендером, залить и поставить в духовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- перец болгарский1шт.
- чеснок2стакан
- помидоры2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- петрушкапо вкусу
- специи1
- овощной бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кабачок и болгарский перец нарезала небольшими кубиками.Кубики размером около одного сантиметра — так овощи успеют приготовиться равномерно за отведённое время. - Шаг 2Шаг 2Помидоры и чеснок превратила блендером в однородное пюре.Если помидоры водянистые, снимите кожицу перед пробиванием — соус будет гуще.
- Шаг 3Шаг 3В томатное пюре добавила мелко нарезанную петрушку, посолила и поперчила.Лук в оригинальном рецепте упоминается в соусе: мелко покрошите и добавьте вместе с зеленью.
- Шаг 4Шаг 4Разложила кабачок и болгарский перец по горшочкам, влила томатный соус и оливковое масло, залила овощным бульоном так, чтобы овощи были полностью покрыты.Бульон добавляйте постепенно: овощи должны быть покрыты, но горшочек не переполнен.
- Шаг 5Шаг 5Запекала при 200 °C около 20–25 минут.Готовность проверяйте по кабачку — он должен стать мягким, но не расползтись.
На заметку
Подавайте прямо в горшочках — соус держит температуру дольше. Хорошо сочетается с отварным рисом, булгуром или хлебом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; перед подачей разогрейте на плите. По этому рецепту можно добавить баклажан вместо части кабачка. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией соуса.Оценить513
0
Комментарии
4В горшочках...это класс! 5+1
Не догадывалась готовить кабачки в горшочках. Спасибо за рецепт и голосую!
Вот это вкусно!
Это очень вкусно.Я летом тоже готовлю такое блюдо(правда называю его рагу),и еще добавляю морковочку полукружочками и иногда зеленую стручковую фасоль.5+.И иногда готовлю и мясной вариант с куриным филе.