Манник с холодным банановым кремом из мороженого
Описание рецепта
Манник получается плотным и немного влажным внутри — совсем не похож на обычный пирог. Но настоящее удовольствие начинается, когда на тёплый кусок выкладываешь кремом прямо из блендера: банан с мороженым тает на глазах, пропитывает корочку и стекает вниз. Сверху — шоколадная стружка. Это не праздничный торт, а простой домашний десерт, который собирается быстро и съедается ещё быстрее.Слово редактора
Манник на кефире — плотный, влажный пирог из манной крупы, который выпекается без муки. В этом рецепте его подают тёплым, полив холодным кремом из банана и мороженого. Контраст температур — главная фишка десерта. Подходит для полдника или быстрого домашнего угощения. Шоколадная стружка сверху добавляет горчинку и текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1г
- сахар3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- кефир1стакан
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- ванилинпо вкусу
- бананыпо вкусу
- шоколадпо вкусу
- мороженоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории608кКал25.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Замачиваем манку в кефире и оставляем на один час.Час замачивания обязателен — манка должна полностью набухнуть, иначе пирог получится зернистым. - Шаг 2Шаг 2Взбиваем два яйца с сахаром, ванилином, разрыхлителем и щепоткой соли. Добавляем смесь в замоченную манку и хорошо перемешиваем.Яйца лучше взбивать до светлой пены — так пирог выйдет чуть пышнее.
- Шаг 3Шаг 3Нагреваем духовку до 180 °C. Смазываем форму сливочным маслом.Форму можно дополнительно присыпать манкой поверх масла — корочка получится аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Выливаем тесто в форму и запекаем около 30 минут.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, прикройте фольгой.
- Шаг 5Шаг 5Пока манник печётся, взбиваем банан блендером до однородной кашицы. Добавляем мороженое и взбиваем до кремообразного состояния.Мороженое берите прямо из морозилки — чем холоднее, тем гуще и устойчивее крем. Пломбир подходит лучше всего.
- Шаг 6Шаг 6Натираем шоколад на мелкой тёрке.Горький шоколад балансирует сладость крема, молочный даст более мягкий вкус.
- Шаг 7Шаг 7Тёплый кусочек манника поливаем холодным кремом и посыпаем шоколадной стружкой.Крем наносите непосредственно перед подачей — он быстро тает от тёплого пирога.
На заметку
Подавайте манник сразу после нарезки — контраст тёплого пирога и тающего крема исчезает через несколько минут. Готовый манник без крема хранится до двух суток при комнатной температуре, накрытый плёнкой. Крем готовьте порционно, впрок не хранится. Если хотите сохранить рецепт с фото, отметьте страницу — пропорции легко масштабировать на большую форму.Оценить57
0
Комментарии
2Какой интересный десерт!Прямо для ресторана! *****+1+запись в МКК.После диетического мяска и косичек очень интересно развитие креативного мышления,Оля!)))Сделаю обязательно!
Очень аппетитно:))+5))