Закусочный «Наполеон» со свёклой и козьим сыром
Описание рецепта
Свёкла с козьим сыром — сочетание, от которого невозможно устать: чуть земляной, сладковатый вкус и нежная солоноватость сыра дополняют друг друга идеально. Слоёный «Наполеон» в закусочном формате получается эффектным и при этом совсем несложным — гости всегда удивляются, как при такой красоте всё готовится быстро. Отличный вариант, когда хочется подать что-то нарядное и нетривиальное.Слово редактора
Салат-закуска «Наполеон» — необычная интерпретация привычного десерта. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола и порадует гостей своим нестандартным видом и вкусом. Сочетание сладковатой свёклы и пикантного козьего сыра создаёт интересное вкусовое сочетание. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные виды зелени или варьируя количество чеснока. Подавайте закуску охлаждённой — так её вкус раскроется ярче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок1стакан
- сыр козий твердый150г
- свекла4шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу отварить, нарезать кружочками.Для ускорения варить свёклу в скороварке (20 минут) или запекать в фольге в духовке при 200 °C. Нарезать кружки одинаковой толщины (5-7 мм), чтобы башенка была устойчивой. - Шаг 2Шаг 2Размять вилкой творог (сыр), добавить мелко нарубленную зелень и чеснок, соль.Если козий сыр слишком сухой, добавить ложку сметаны или греческого йогурта для пластичности.
- Шаг 3Шаг 3На ломтик свёклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком свёклы, затем ещё слой начинки и ещё свёклы.Для устойчивости конструкции выбирать кружки свёклы одного диаметра — начинать с центральных ломтиков.
- Шаг 4Шаг 4Смешать лимонный сок, растительное масло, перец, тмин, соль.Вместо тмина можно использовать кориандр или смесь итальянских трав.
- Шаг 5Шаг 5Полить заправкой и украсить.Украсить веточками зелени, грецкими орехами или зёрнами граната.
Комментарии
4Я свеклу запекаю в духовке в фольге, а не отвариваю. Она выходит вкуснее
Я такой салат ю Ю.Высоцкой не видела. По Вашей ссылке Lengo_Елена войти не могу.
мне этот рецепт напоминает Салат "Наполеон из свеклы" от Юлии Высоцкой http://old.edimdoma.ru/recipt_local.php?razdel=%D1%E0%EB%E0%F2%FB,%20%E7%E0%EA%F3%F1%EA%E8&show=39&sub=1
Абсолютно лёгкая закусочка!