Шоколадный пирог с вишней
Описание рецепта
Предлагаю на ваш суд вкусный и нежный шоколадный пирог с вишней. Рецепт постный (с 2 июня по 12 июля начинается Петровский пост), но мы его едим, когда нам хочется чего-то шоколадного к чаю. Это первый мой рецепт на сайте.
Слово редактора
Шоколадный пирог с вишней — отличное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и кисло-сладких ягод. Вишня придаёт пирогу сочность и яркость, а какао — глубокий аромат и цвет. Такой десерт прекрасно подойдёт не только к чаю, но и к кофе или молоку. Вы можете экспериментировать с начинкой: использовать свежую вишню в сезон или добавить к замороженной немного цедры лимона для более сложного вкуса. В духовке пирог приобретёт аппетитную текстуру и станет настоящим украшением стола.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вишня замороженная400г
- мед2ст. л.
- какао2ст. л.
- ваниль в стручках1упаковка
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- мука2г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вишню заранее поставить размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды. Духовку включить на 180 градусов. Форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара. Добавить вишню и муку, размешать до однородного состояния. Затем тесто перелить в форму.
Просеивание муки с какао и разрыхлителем поможет добиться более воздушной текстуры теста. Убедитесь, что вишня полностью разморозилась и сок хорошо отделился — это повлияет на консистенцию теста.
- Шаг 2
Выпекать примерно 50 минут при температуре 180-200*, готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовый кекс остудить немного в форме, а затем полностью на решетке. Затем кекс посыпать сахарной пудрой.
Духовку лучше прогреть заранее. Готовность можно определить не только по зубочистке, но и по тому, что поверхность пирога станет ровной и слегка пружинистой при лёгком нажатии.
- Шаг 3
К пирогу подайте мятный чай. В заварочный чайник положить 1 ч.л. черного чая и порезанные свежие листья мяты. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый шоколадный пирог с вишней лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус вишни и шоколада. Пирог хорошо хранится в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для более насыщенного шоколадного вкуса можно увеличить количество какао до 3 столовых ложек, но следите, чтобы тесто не стало слишком густым.