Томат-конфи из черри с розмарином и чесноком
Описание рецепта
Подсмотрела рецепт у Никочки — и теперь готовлю к рыбе почти всегда.Слово редактора
Томат-конфи — это черри, запечённые при низкой температуре в оливковом масле с чесноком и розмарином. За два-три часа в духовке они становятся мягкими, концентрированно сладкими и ароматными. Подходят как гарнир к рыбе или мясу, хороши на брускетте или как добавка к пасте. Альтернативный вариант — с тимьяном вместо розмарина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- розмарин3веточка
- чеснок3стакан
- специи1
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черри выложила на форму для запекания, сбрызнула оливковым маслом.Выбирайте спелые, сладкие черри — от них напрямую зависит вкус готового блюда. - Шаг 2
Посолила, поперчила, добавила чеснок прямо в кожице — слегка придавила каждый зубчик.Если помидоры кисловатые, добавьте щепотку сахара вместе с солью и перцем. - Шаг 3
Шаг 3Разложила веточки розмарина поверх помидоров.Розмарин можно заменить тимьяном — вкус будет чуть мягче. - Шаг 4Шаг 4Отправила в разогретую до 120 °C духовку на два-три часа, периодически поглядывала. Держала чуть больше часа — помидоры напитались ароматом розмарина и чеснока.Следите за помидорами: готовность определяется по сморщенной коже и насыщенному аромату. При желании можно держать дольше — до трёх часов.
На заметку
Подавайте томат-конфи тёплыми — как гарнир к запечённой рыбе, курице или на брускетте с творожным сыром. Фото готового блюда хорошо передаёт цвет: помидоры темнеют и слегка морщатся. В холодильнике хранятся до пяти дней, залитые оливковым маслом. По этому же рецепту можно приготовить конфи с тимьяном.Оценить525
0
Комментарии
6Шикарные веточки!Буду так теперь делать)))*****за рецепт и оформление и..розмарин в специях.Насыщенный вкус!Записала в МКК.
какая вкуснятина!) ну просто очень) 5+1+КК
Отлично!5 и голос! Забираю в КК!
Настя, невероятная и простая закуска или дополнение к гарниру!!! 5;)
Получаются вяленые помидорки, пропитанные ароматами травок, чеснока и оливковым маслом! я делала также (правде без чеснока), только черри разрезала попалам, а вот так на ветке - чудесно! Настя, спасибо, что поделились!