Классический паровой омлет в пароварке
Описание рецепта
Народ, если вы до сих пор не пробовали его, то очень много потеряли)) такого нежного и легкого омлета я больше нигде не встречала, хотя перепробовала много всяких вариаций приготовления яиц на завтрак. Даже яйца Пашет, которые у меня, вроде бы (я не уверенна, потому как готовила их один раз в жизни, но получилось вкусненько, я фотку приложу)получились не имели такой легкой структуры, как у этого омлета. Сразу прошу прощения за качество фото (освещение подвело) ! Поверьте на вкус это гораздо вкуснее, чем на вид!Слово редактора
Паровой омлет — одно из самых простых блюд на завтрак: яйца, молоко и соль, никаких лишних ингредиентов. Готовится в пароварке или кастрюле с паром — текстура получается нежной и однородной, без корочки и поджаристых краёв. Подходит для детского питания, диетического меню и всем, кто хочет лёгкий завтрак без масла.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Еlena_skor
Еlena_skor
Оляна
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца смешать с молоком и солью — без взбивания, просто перемешать до однородности.Взбивать яйца не нужно — это принципиально: именно лёгкое перемешивание даёт нежную, однородную текстуру без пузырей. - Шаг 2Шаг 2Вылить смесь в форму для риса или любую стеклянную жаропрочную посуду.Форму выбирайте с бортиками не ниже трёх сантиметров — омлет немного поднимается при готовке.
- Шаг 3Шаг 3Поставить форму в пароварку и готовить 20–25 минут до полного схватывания.Готовность проверьте, слегка наклонив форму: если середина не жидкая — омлет готов.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — паровой омлет вкуснее горячим. Можно дополнить свежей зеленью или ломтиком хлеба. Хранить в холодильнике до суток, разогревать на пару. Этот рецепт легко масштабируется: пропорции не меняются при увеличении порции. Сохраните фото готового блюда — цвет и текстура получаются очень аппетитными.Оценить529
0
Комментарии
15Сегодня попробовала приготовить омлет по этому рецепту. Единственно, поменяла метод - омлетную смесь залила в стакан и готовила на водяной бане, около 10-15 минут. Все получилось! Одна порция из 2 яиц.
а я так готовлю в микроволновке. Иногда полностью яйцо беру, а иногда просто белок. Вкусно и в сладкой вариации и в несладкой
Вкуснятинка! Готовила себе и годовалой доче, уплетали за обе щеки!)
А пленкой сверху закрывать не нужно?
на ужин после тренировки просто идеально))))))555 вам