Классический паровой омлет
Описание рецепта
Народ, если вы до сих пор не пробовали его, то очень много потеряли)) такого нежного и легкого омлета я больше нигде не встречала, хотя перепробовала много всяких вариаций приготовления яиц на завтрак. Даже яйца Пашет, которые у меня , вроде бы (я не уверенна, потому как готовила их один раз в жизни, но получилось вкусненько, я фотку приложу)получились не имели такой легкой структуры, как у этого омлета. Сразу прошу прощения за качество фото (освещение подвело) ! Поверьте на вкус это гораздо вкуснее, чем на вид!
Слово редактора
Паровой омлет — отличное блюдо для завтрака или лёгкого ужина. Приготовление на пару позволяет сохранить нежную текстуру и полезные свойства яиц. Такой омлет будет особенно уместен в диетическом и детском питании. Попробуйте добавить в омлет немного тёртого сыра или зелени — это придаст блюду новый вкус и аромат. Омлет на пару можно подавать с овощным салатом или лёгкими соусами.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории197кКал8.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яица перемешать (ВАЖНО!!! НЕ ВЗБИВАТЬ, А ПРОСТО СМЕШАТЬ) с молоком и солью вылить в форму для риса или же в любую стеклянную жаропрочную посуду и поставить в пароварку на 20-25 мин.
Не взбивайте яйца, иначе омлет получится пышным и будет разваливаться. Используйте венчик или вилку, чтобы добиться однородной массы без пузырьков. Если нет пароварки, можно приготовить омлет на пару в кастрюле, используя дуршлаг или специальную решётку
На заметку
Готовый паровой омлет лучше всего подавать сразу — так он сохраняет нежную текстуру. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике не более 12 часов, накрыв пищевой плёнкой. Для вариации можно добавить в омлет немного измельчённой зелени или тёртого сыра — это придаст блюду дополнительный вкус и аромат.