Творожный пирог со штрейзелем, маком и изюмом
Описание рецепта
Рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов и немного подправила под себя. Творожная начинка с маком и изюмом получается нежной, а штрейзельная крошка сверху и снизу даёт приятный хруст. Пирог одинаково хорошо выходит и в мультиварке, и в духовке.Слово редактора
Пирог на творожной основе с рассыпчатой штрейзельной крошкой, маком и изюмом. Начинка готовится без дрожжей и замеса теста — творог, яйца и сахарная пудра взбиваются миксером. Подходит для мультиварки и для духовки. Хорош в холодном виде: застывает плотнее и легче извлекается из формы.Пищевая ценность
- Белки16782г18646.67% от дневной нормы
- Жиры9276г11595.00% от дневной нормы
- Углеводы2435г811.67% от дневной нормы
- Калории163510кКал6812.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить штрейзель: маргарин растереть с мукой и разрыхлителем руками до получения крупной крошки. Убрать в холодильник.Маргарин должен быть холодным — тогда крошка получается рассыпчатой, а не слипается. - Шаг 2Шаг 2Мак залить кипятком и оставить набухать на 30 минут, затем откинуть на сито и дать стечь воде.Чтобы ускорить набухание мака, можно прогреть его в микроволновке полторы минуты.
- Шаг 3Шаг 3Изюм промыть и обсушить на бумажном полотенце.Изюм лучше брать без косточек; если он очень сухой — замочить на пять минут в тёплой воде.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить начинку: творог, сахарную пудру, ванилин и яйца взбить миксером до однородной пышной массы.Если миксера нет, творог предварительно протрите через сито — масса выйдет однороднее.
- Шаг 5
Добавить в начинку мак и изюм, перемешать ложкой.Мак и изюм перемешивайте ложкой, а не миксером, чтобы не разбить структуру. - Шаг 6Шаг 6Чашу мультиварки смазать маслом. Две трети штрейзеля равномерно выложить на дно, сверху залить начинку и покрыть оставшейся крошкой.Форму смазывайте хорошо — пирог прилипает, пока тёплый.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в режиме «Выпечка» 65 минут. После сигнала открыть крышку и оставить пирог остывать полностью, затем перевернуть на решётку.Пирог извлекается из формы только после полного остывания. Если печёте в духовке, используйте разъёмную форму.
На заметку
Готовый пирог храните в холодильнике до трёх суток — накрытым, чтобы штрейзель не отсырел. Этот рецепт с фото работает и для мультиварки, и для духовки при 180 °C. В духовке время выпечки — около 40 минут, проверяйте зубочисткой. Подавайте холодным: в таком виде пирог держит форму и режется аккуратнее.Оценить523
0
Комментарии
8отличный пирожок!)
Шикарный пирог!Беру и *****+ записала)))
Замечательный пирог! :) Голосую..
мне понравилось. отдаю голос)
Творог с маком и изюмом- ВКУСНО!5+1!