Салат из картофеля и огурцов — холодный и сытный
Описание рецепта
Салат простой до неприличия — и при этом вкуснее многих сложных. Хорош именно из холодильника, когда картофель уже напитался маслом и перцем.Слово редактора
Картофельный салат с огурцами и зелёным луком — простое блюдо из четырёх ингредиентов, которое хорошо работает именно в холодном виде: картофель становится плотнее, огурцы дают свежесть, масло связывает всё воедино. Подходит как лёгкий самостоятельный обед или гарнир к мясу. Похож по духу на деревенский картофельный салат, но без помидоров — и по-своему вкуснее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель4шт.
- огурцы2шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварила в мундире и остудила при комнатной температуре.Картофель лучше варить заранее — полностью остывший он режется аккуратнее и не крошится. - Шаг 2
Остывший картофель очистила и нарезала средними кусочками, сложила в миску.Очищать удобнее тёплым, сразу после варки — кожура снимается легче. - Шаг 3
Огурцы нарезала полукольцами — не очень тонко — и добавила к картофелю.Толщина полукольца около 4–5 мм: слишком тонкие огурцы дадут много сока и размягчат салат. - Шаг 4
Зелёный лук нарезала, как обычно для овощного салата, и добавила в миску.Можно использовать перья лука или шнитт-лук — вкус будет чуть мягче. - Шаг 5
Посолила, поперчила по вкусу, влила растительное масло и аккуратно перемешала, чтобы не помять картофель.Перемешивайте лопаткой или ложкой, а не руками — картофель легко крошится. - Шаг 6
Выложила салат на тарелку и подала.Перед подачей можно дать салату постоять в холодильнике около 15 минут — вкус станет насыщеннее.
На заметку
Подавайте салат охлаждённым — именно тогда он раскрывается лучше всего. Храните в холодильнике не дольше суток: огурцы дают сок. Этот рецепт легко варьировать: добавьте укроп, горчицу в заправку или замените растительное масло на оливковое. Фото готового блюда сделайте сразу после подачи — тогда огурцы ещё свежие и салат выглядит аппетитно.Оценить57
0
Комментарии
1Просто и оригинально,а главное-ВКУСНО!+5 и голос