Запеканка из дикого риса с творогом и шпинатом
Описание рецепта
Дикий рис — моя настоящая находка для сытных и при этом лёгких блюд. В запеканке он ведёт себя отлично: остаётся упругим, не разваривается, и каждая порция выглядит аппетитно. С творогом и шпинатом получается очень нежно и свежо — как раз то, что хочется есть и не чувствовать себя виноватым.Слово редактора
Дикий рис отличается от обычного более низким гликемическим индексом и плотной текстурой — в запеканке он держит форму и не разваривается в кашу. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием: творог добавляет белок, шпинат и зелень — свежесть. Готовится просто: всё смешать и отправить в духовку. Можно брать любой мягкий творог — зернистый даст более плотную структуру.Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Натали
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дикий рис отварить до готовности согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Дикий рис варится дольше обычного — как правило, около 40–50 минут. Проверяйте готовность: зёрна должны слегка раскрыться. - Шаг 2
Шаг 2Яйцо взбить с молоком до однородности.Можно использовать вилку или венчик — важно разбить желток полностью, чтобы смесь была однородной. - Шаг 3Шаг 3Добавить к яично-молочной смеси творог, шпинат, зелень и соль по вкусу, перемешать.Если творог крупнозернистый, разомните его вилкой перед добавлением — так запеканка получится ровнее.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать отваренный рис, ещё раз перемешать до равномерного распределения.Шпинат можно брать как свежий, так и замороженный — замороженный предварительно разморозьте и отожмите лишнюю воду.
- Шаг 5Шаг 5Выложить смесь в форму для запекания и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут.Форму можно слегка смазать растительным маслом, чтобы запеканка не прилипала. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
Комментарии
2На фото видно, что кроме указанных ингредиентов, там есть грибы. Или это что-то другое?
Дикий рис еще не пробовала! Рецепт мне нравится! 5+1 :)