Если тыква не очень сладкая — полейте ее медом, кленовым сиропом или просто присыпьте сахаром. В ризотто ничего не должно гореть — подгоревший лук немедленно выбрасывайте! Измельченный обжаренный лук

Юлия Высоцкая

17 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто

Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и

Юлия Высоцкая

12 февраля 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица по-индийски в сливочном соусе

Похожее блюдо в Индии готовят под названием «Курица тикка масала», обязательный ингредиент в нем — знаменитая индийская смесь специй гарам масала, если она есть у вас дома, смело добавляйте. На самом

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с тыквой и шалфеем

Впервые я попробовала ризотто с тыквой в Венеции — мы его ели и не могли остановиться! Дело в том, что тыква идеально работает со всеми другими составляющим ризотто, а если ее порезать мелко, то она

Юлия Высоцкая

17 октября 2020

"Возвращение" или испанская паэлья

Сергей

25 июня 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

во время своего отъезда домой, я долго думал с каким блюдом я поделюсь когда приеду, сначала думал приготовить, что-то украинское, но на сайте уже такое количество раз готовили эту кухню что вряд ли получится показать что-то совсем новое, и тут как-то попал в испанский ресторанчик, и взяв там меню, я сразу позвал официанта, и начала его спрашивать про блюдо под названием паэлья, в меню оно мне напомнило пиццу, там были сотни сочетаний всего разного. Я спросил, у него это их новшество или на самом деле в Испании так готовят, объяснив ему, что я думал, что паэлья это блюдо из морепродуктов. Официант рассказал мне о том, что в разных регионах готовят по разному.Выслушав его я решил с вами поделится рецептом этого блюда! еще Паэлью можно готовить из одних овощей или только мясо скота. но сочетание курицы и креветок, наверное, самое вкусное! ---------------------------------------------------p.s. так как я готовил для своей девушки, а она считает мидии, устрицы и все в этом духе гадостью, я воспользовался курицей. И раз у вас нет таких приверед, вы можете добавить все, что вашей морской душе угодно :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Ингредиенты

бульон (куриный, овощной или рыбный)

рис

помидоры

куриная грудка, кальмары, осьминоги

красный перец

лук репчатый

петрушка

перец чили

чеснок

оливковое масло

Соус: две столовых ложки майонеза, чайная ложка горчицы, ложка кетчупа, виски, капля табаско, лимонный сок, мелко порезанный красный перец

лимон и лайм

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Перец протыкаем зубочисткой и в духовку на максимальную температуру, пока кожица не пригорит.

На весь экран

# шаг 2/16

Читайте p.s.

На весь экран

# шаг 3/16

А теперь вызываем зависть у соседей :) В оливковом масле обжариваем приплюснутый чеснок и перец чили. И знайте, что в подъезде соседи борются с желанием напроситься к вам в гости и попробовать то, что вы готовите :)

На весь экран

# шаг 4/16

Помидоры избавляем от мякоти, чтобы они не давали лишний сок.

На весь экран

# шаг 5/16

В масло, где жарились чеснок и чили, бросаем лук и через минуту помидоры.

На весь экран

# шаг 6/16

К помидорам добавляем рис, обжариваем немного и черпак за черпаком вливаем бульон, по принципу ризотто. Когда рис сварится, добавляем уже обжаренные хрустящие морепродукты.

На весь экран

# шаг 7/16

Нарезаем перец и добавляем его на сковороду, оставив немного для соуса.

На весь экран

# шаг 8/16

Добавляем еще немного бульона, соль и креветки.

На весь экран

# шаг 9/16

К этому блюду, по-моему, лучше всего походит такой соус. Смешиваем ингредиенты для соуса, не забудьте добавить перец из духовки, который оставляли специально для этого.

На весь экран

# шаг 10/16

В самом конце в блюдо добавляем немного соевого соуса и петрушки.

На весь экран

# шаг 11/16

Достаем из духовки перец, помещаем в какую-то емкость, плотно закрываем пищевой пленкой и через 2 минуты избавляемся от кожуры.

На весь экран

# шаг 12/16

Подготовьте креветки. Если не хотите чистить их полностью, как минимум удалите зубочисткой кишечную вену. Я купил уже очищенные, остались только хвостики.

На весь экран

# шаг 13/16

Не забудьте проткнуть чили, чтобы он не лопнул и не обжог вас горячими каплями. Когда чеснок поджарится, убираем все, что не похоже на масло.

На весь экран

# шаг 14/16

Традиционно морепродукты добавляют в середине приготовления прямо в рис. Но я делаю по-другому: отдельно в большом количестве оливкового масла по очереди обжариваю курицу, кальмары, а осьминоги в сильно кипящем масле пару секунд, чтобы ножки хрустели. Все это добавляю уже в конце, и оно получается хрустящим, а не томленным в рисе и мягким.

На весь экран

# шаг 15/16

в центр ставим соус, на отдельную тарелочку лимоны и лаймы. Приятного аппетита! :)

На весь экран

# шаг 16/16

Не маловажную роль в блюдах играет бульон, который вы добавляете. Конечно, проще добавить бульонный кубик, но кто знает, из чего он сделан :) Самый простой бульон - курица, сваренная в овощах. Я добавил порей, репчатый лук, корень петрушки, сельдерей, цветную и кочанную капусту и морковь. Я не использую для бульона кости курицы, так как хорошо знаю, как их выращивают)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с курицей и овощами "Летние фантазии"

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal".

Рецепты

Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

Знаменитая на весь мир паэлья… Раньше я даже не могла себе представить, что в одном блюде можно сочетать мясо и рыбу… Когда я первый раз попробовала паэлью, мое мнение переменилось на 100 процентов!

Черешенка

09 ноября 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(64)

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Правда ли, что огурцы нельзя есть с помидорами? Ответил гастроэнтеролог

Существует мнение, что огурцы и помидоры нельзя добавлять в одно блюдо. Врач-гастроэнтеролог Сергей

Едим Дома

02 февраля 2023

248

Новости

Диетолог назвала лучший вариант ужина для худеющих

Врач-диетолог Светлана Павличенко объяснила, что для похудения необязательно ужинать задолго до

Едим Дома

02 февраля 2023

235

Новости

Полезно ли пить сырые яйца: мнение врачей

Многие люди начинают свой день с яиц на завтрак. Омлет, глазунья, скрэмбл — вариантов множество.

Едим Дома

02 февраля 2023

235

Новости

Назван простой способ, как спасти засахарившийся мед

Быстрее всего засахариванию подвергается мед из подсолнечника, а также из липы и гречихи. Дольше

Едим Дома

02 февраля 2023

243

Комментарии — 40

Lyudmilae

11 лет назад

Возвращение было удачным! Обожаю паэлью! Попробую по Вашему рецепту.

Сергей

11 лет назад

Lyudmilae,

спасибо)

Лена

11 лет назад

Паэлья-любимое блюдо моего мужа... все просто блестяше...5+1

Сергей

11 лет назад

Лена,

А с чем обычно вы его готовите?
Спасибо!

ЕЛЕНА

11 лет назад

Грандиозное блюдо!***** за перец и помидоры)))и рекомендации от Сергея.Голосую за подробный рецепт,за шикарные фото и за вкус !!!

Сергей

11 лет назад

ЕЛЕНА,

Спасибо, очень старался;)

Pronya

11 лет назад

Очень захотелось повторить! Да и под дверью постоять-понюхать тоже неплохо было бы (как ваши соседи), 5 и голос

Сергей

11 лет назад

Pronya,

Спасибо) блюдо просто, так что повторить его совсем не проблема!

Елена Широких

11 лет назад

Какое яркое "Возвращение"! Какая по-настоящему творческая паэлья!

Сергей

11 лет назад

Елена Широких,

Надеюсь, еще не за вас удивить;)спасибо

Показать еще комментарии

Новости партнеров

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете!

Присоединяйтесь к нам в VK!

"Возвращение" или испанская паэлья

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/16

# шаг 2/16

# шаг 3/16

# шаг 4/16

# шаг 5/16

# шаг 6/16

# шаг 7/16

# шаг 8/16

# шаг 9/16

# шаг 10/16

# шаг 11/16

# шаг 12/16

# шаг 13/16

# шаг 14/16

# шаг 15/16

# шаг 16/16

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Примите участие в опросе!