"минестроне" классический овощной суп (меню итальянского обеда № 1)
Описание рецепта
Сегодня у меня итальянский обед. Будет классический итальянский суп, паста, десерт и к супу я испеку итальянский хлеб.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок5стакан
- петрушка1пучок
- фасоль белая150г
- томатный соус500г
- бульон1л
- горошек зеленый100г
- оливковое масло50мл
- розмарин1
- лавровый лист1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- сыр твердый30г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Первое, что нужно сделать это сварить бульон у меня овощной. У итальянцев существуют несколько секретов приготовления минестроне. Во первых это хороший бульон, чаще всего используется овощной, но не редки случаи когда в ход идет и мясной и даже бульон из копченостей. Порезать лук, лук порей, морковь и сельдерей. Влить масло и забросить овощи. Добавить целые дольки чеснока, лавровый лист, зеленый горошек и сухой розмарин. Тушить овощи на медленном огне 15 минут.
- Шаг 1
Добавить томатный соус, бульон и свежее сваренную фасоль. Перемешать и варить ещё 15 мин. Томатный соус я сделала сама. Взяла две спелых помидора, сняла с них кожицу, нарезала и положила в Блендер. Туда же добавила две дольки молодого чеснока, сушеные травы и взбила.
- Шаг 2
Перед подачей украсить зеленью петрушки, посыпать тертым пармезаном. Я сыром не посыпала т.к. у соблюдаю пост, а вам советую перед подачей посыпать тертым пармезаном. Суп получился очень ароматный, томатный-чесночный. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уборка продлевает жизнь, заявил психолог Зберовский: как и при каких условиях?
Всего 25 калорий и еще 5 причин есть кабачки: нутрициолог назвала продукт суперфудом
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
Комментарии
13Спасибо за рецепт, приготовила вчера - получилась ароматная и наваристая похлебка! Делала на курином бульоне, поэтому количество масла уменьшила 😊 Супчик получился не очень диетический, но очень вкусный и сытный! 🌹
Ира, отличный рецпт. Давно порываюсь попробовать минестроне, но всё никак руки не доходят! Как дойдут обязательно воспользуюсь твоим рецептом, так что забрала в КК! 5+! Спасибо)
Спасибо! Ваши отзывы очень важны для меня, как новичка. Сегодня сестра в гости заходила, попробовала супчик, очень понравился. Пробуйте и вы, этот рецепт, как раз для лета.
вкусный супчик!!! голосую!
Иринка, супчик - объедение:) 5+1:)