Особенности рецепта: Спагетти с дарами моря в томатном соусе

Name: Спагетти с дарами моря в томатном соусе
Yield: 1
Cuisine: итальянская кухня

🟢 Быстро 🔥 1047 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор ИринаКулева.

Спагетти с дарами моря в томатном соусе

05 июля 2026

Время приготовления

ИринаКулеваАвтор рецепта

Описание рецепта

Классический вариант пасты с морепродуктами, только томатный соус делаю по-своему — свежий томат с чесноком и луком прямо в блендере, никаких готовых банок. Получается живо и без лишней кислоты.

Слово редактора

Паста с морепродуктами — классика итальянского побережья. Здесь спагетти сочетаются с замороженным морским коктейлем, который предварительно маринуется в лимонном соке, а затем тушится в домашнем томатном соусе с чесноком. Блюдо подходит для быстрого обеда или ужина — от разморозки до подачи уходит около 40 минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
спагетти200г
лимоны1шт.
чеснок2зубчик
оливковое масло2ст. л.
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы152г
50.67% от дневной нормы
Калории1047кКал
43.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морской коктейль разморозила, полила лимонным соком и оставила мариноваться на 15 минут.
Если морской коктейль крупный, после маринования промокните его бумажным полотенцем — так при жарке будет меньше лишней жидкости.
Шаг 2
Приготовила соус: с томата сняла кожицу, нарезала и отправила в блендер вместе с очищенными чесноком и луком. Всё взбила до однородности.
Томат для соуса берите спелый и мясистый: водянистые сорта дают слишком жидкий результат.
Шаг 3
На сковороду налила оливковое масло, выложила маринованный коктейль и прогрела на среднем огне.
Прогревайте морепродукты на достаточно горячем масле — они должны слегка схватиться, а не тушиться с самого начала.
Шаг 4
Добавила томатный соус и немного томатной пасты, разведённой водой, посолила, поперчила и тушила на медленном огне 15 минут.
Томатную пасту добавляйте по вкусу: она усиливает цвет и кислинку соуса. Разводите её водой до консистенции жидких сливок.
Шаг 5
Шаг 5
Спагетти отварила по инструкции на упаковке, откинула на дуршлаг и разложила по тарелкам. Полила соусом с морепродуктами, украсила зеленью.
Спагетти варите до состояния al dente — они дойдут до нужной мягкости уже в тарелке под горячим соусом.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления: паста с морепродуктами не хранится — морской коктейль теряет текстуру при повторном разогреве. Украсьте рубленой петрушкой и долькой лимона. Этот рецепт легко адаптировать: вместо замороженного коктейля подойдут свежие мидии или креветки. Больше идей с пошаговыми фото найдёте в разделе паст на сайте.

Оценить529

ИринаКулева