Горячий шоколадный пай с жидкой серединкой
Описание рецепта
Как его только не называют — lava cake, шоколадный пудинг, горячий пай. Суть одна: снаружи кекс, внутри жидкий шоколад. Подавать нужно сразу, горячим — лучше всего с ванильным мороженым.Слово редактора
Горячий шоколадный пай — он же lava cake, он же шоколадный пудинг — это кекс с плотной запечённой корочкой и расплавленным шоколадным центром внутри. Готовится из пяти ингредиентов: шоколада, сливочного масла, яиц, сахара и муки. Подают сразу из духовки — горячим, с шариком ванильного мороженого. Рассчитан на шесть-семь порций, тесто можно хранить в холодильнике до трёх дней.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад50г
- масло сливочное100г
- яйца куриные2шт.
- сахар0.3г
- мука80г
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории241кКал10.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливочным маслом растопить на водяной бане.Растапливайте шоколад на слабом огне, не доводя воду до бурного кипения — шоколад не должен перегреться. - Шаг 2
Шаг 2Разбить два яйца в отдельную миску, добавить сахар и перемешать.Яйца лучше взять комнатной температуры — смесь получится однороднее. - Шаг 3
Влить растопленный шоколад с маслом в яичную смесь и перемешать.Вливайте шоколад тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись. - Шаг 4
Потихоньку всыпать муку, каждый раз перемешивая до однородности.Муку добавляйте постепенно — это помогает избежать комков. - Шаг 5
Разлить тесто по формочкам.Если хотите проверить рецепт впервые, наполните только одну формочку и испеките её отдельно. - Шаг 6
Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.Готовность определяйте по корочке: края должны схватиться, центр — слегка подрагивать. - Шаг 7Шаг 7Вынуть и сразу подавать горячими.Остывший пай теряет жидкий центр, поэтому подавайте сразу.
Комментарии
13Шоколадомания рулит!
Вкусняхи-вкусняхи, хоть иди и готовь:)
За шоколадный шедевр мой скромный голос)+5
Я сегодня его приготовила.Замечательно!Понравилось всей семье.
Я вот что-то подобное в Лондоне видела: они там замороженные продаются, а потом разогреваются))) У меня вызвало натуральное привыкание, искала что -то похожее по всей Москве - безуспешно, пробовала печь - не то! Очень надеюсь, что наконец-то нашелся этот заветный рецепт!))))) Непременно буду пробовать)))Спасибо)))