Торт "дунайские волны" с ягодами

26 июня 2011

Время приготовления

АнастасияВАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю торт "Дунайские волны" в классическом его варианте с вишней. С ягодами пробую в первый раз. Хочу заметить, что результат мне понравился даже больше! Торт получился очень сочным и нежным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории349кКал
14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В оставшуюся часть добавить какао и выложить в форму поверх светлого теста.
Шаг 1
Ягоды помыть, почистить. Отложить немного для украшения.
Шаг 1
Отдельно перемешать муку и разрыхлитель, и вместе с молоком добавить к тесту.
Шаг 1
Выложить половину теста в разъемную форму (24-26см), смазанною маслом.
Шаг 1
Поставить торт ненадолго в холодильник, чтоб шоколад застыл. Украсить ягодами. Приятного аппетита!
Шаг 1
... и нанести на торт.
Шаг 1
На водяной бане растопить шоколад, положить его в полиэтиленовый пакет, сделать дырочку...
Шаг 1
Торт достать из формы, положить на тарелку для торта. Вокруг установить контур. Выложить крем серху. Разровнять. Поставить в холодильник мин. на 4 часа (я ставила на ночь).
Шаг 1
Распределить ягоды, немного придавить их в тесто. Запекать в предварительно разогретой до 175°C духовке минут 25. Остудить.
Шаг 1
Замочить желатин в холодной воде. В отдельной посуде перемешать маскарпоне, сметану и 75г сахара. На медленном огне растопить желатин, добавить пару ложек крема, перемешать. Добавить эту смесь в основной крем, перемешать. Поставить в холодильник. В это время взбиваем сливки и вмешиваем их в застывающий крем.
Шаг 1
Перемешать до кремообразного состояния масло и 125г сахара. По одному вмешать яйца.