Творожно-мятный десерт в стиле тирамису
Описание рецепта
Творожный крем с мятой получился таким нежным и воздушным, что съела бы его просто ложкой. Десерт готовится без выпечки и без маскарпоне — всем любителям тирамису рекомендую попробовать именно этот вариант.Слово редактора
Десерт собирается по принципу тирамису: слои савоярди, пропитанного кофе со сливками, чередуются с воздушным творожным кремом на основе сметаны, мяты и взбитых белков. Подходит тем, кто хочет лёгкую альтернативу классике без яичных желтков и маскарпоне. Перед подачей посыпают какао, тёртым шоколадом или украшают фруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье200г
- творог1упаковка
- сметана жирная3ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
- мятапо вкусу
- сливкипо вкусу
- какаопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории1497кКал62.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
♥ОЛЯ :)♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Заварили крепкий сладкий кофе со сливками — около 500 мл. Остудили до холодного состояния.Кофе должен быть полностью холодным — горячий размочит печенье слишком быстро и оно превратится в кашу. - Шаг 2
Сделала крем: творог, сахар (около 100 грамм, по вкусу), жирную сметану и мяту хорошенько взбила в блендере до однородности.По желанию добавьте мятный сироп в крем для более выраженного аромата. - Шаг 3
Взбила два охлаждённых яичных белка с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Аккуратно соединила белки с творожной массой и перемешала — получилась очень воздушная масса. Крем готов.Белки взбиваются лучше, если миска и венчик полностью сухие и обезжиренные. - Шаг 4
Начала собирать десерт. На дно формы выложила треть крема.Выбирайте форму, в которой планируете подавать десерт, — перекладывать слои не получится без потери вида. - Шаг 5
Печенье савоярди поочерёдно обмакивала на пару секунд в охлаждённый кофе и укладывала на крем.Окунайте савоярди в кофе буквально на секунду-две с каждой стороны — они быстро впитывают жидкость. - Шаг 6
Повторила слой крема, затем снова смоченное в кофе печенье и опять крем.Чередование слоёв можно повторить, если позволяет высота формы. - Шаг 7
Шаг 7Форму затянула пищевой плёнкой и отправила в холодильник минимум на два часа.Перед подачей посыпьте какао через ситечко, натрите шоколад или разложите свежие фрукты.
Комментарии
38Я очень люблю тирамису! Делаю его очень часто! Спасибо за такой рецепт! Но есть одно замечание: вы в первом пункте написали сахар, а в ингридиентах его нет и в каком количестве. И не написали сколько нужно сахарной пудры. Я положила "на глаз", но некоторым может быть это сложно.
И снова я) Сегодня приготовила..обалденно,только одно замечание.. ингредиентов брать в 2 раза больше..а то выходит как то через чур мало..а так +5!
непременно попробую рецептик! творожные самые вкусные)
какие вкусовые сочетания,просто, здорово!
Там где творог -всегда только плюс!Спасибо и голос!