Торт «пражский» со сгущенкой
Описание рецепта
Слово редактора
Торт «Пражский» — классическое лакомство, которое порадует любителей шоколадных десертов. Благодаря сгущёнке и какао торт получается насыщенным и бархатистым. Такой десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола. Вы можете экспериментировать с количеством какао, чтобы добиться желаемой степени шоколадности, а также разнообразить торт, добавив в прослойку орехи или сухофрукты.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца растереть с сахаром, постепенно добавляя сгущеное молоко, сметану, соду, какао, муку и замесить тесто. Выпекать около 30 мин при средней температуре. Готовность проверить зубочисткой. Готовый корж должен быть слегка влажный но не оставлять слеов на зубочиске. Разрезать на 2-3 слоя и смазать кремом. Крем: взбить размягченное масло с сгущеным молоком и какао. Сверху торт залить глазурью: закипятьть какао, сахар, воду. Когда слегка уварится снять с огня и добавить масло до полного растворения. Для получения мягкой глазури порцию масла можно увеличить.
При добавлении муки вводите её постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Для более нежной текстуры теста используйте просеянную муку. Крем получится более воздушным, если масло предварительно довести до комнатной температуры.
На заметку
Готовый торт «Пражский» со сгущёнкой лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт под плёнкой или в закрытом контейнере — так он сохранит свежесть до 5 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в крем немного сливочного масла (около 50 г) или заменить часть сметаны на сливки.