Вишня под снегом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами своей радостью:у меня вот-вот начнётся ремонт на...кухне!=))И я уже почти её разгрузила,осталось,так по мелочи,можно сказать самое необходимое.И мне повезло,что миксер еще на своём месте,а то я даже не знаю где теперь,что искать))) Ну так вот,думаю последний,а может пред последний пирожок из моей убогой духовки.Что я вам хочу сказать:он необыкновенно вкусный!Даже не знаю какими словами Вам передать моё восхищение!Сверху хрустящая корочка,в середине сочная кисловатая вишня в таком белом сладеньком безе или не безе,но что-то такое нежное и потрясающе вкусное.Вы знаете,в духовке пирог очень сильно поднялся,а я поставила его на самую верхнюю полку.Когда он испекся,представляете?я не смогла его вытащить,оставила там немного остыть,что бы потом как-нибудь бочком вытащить.Но через какое-то время серединка сама взяла и провалилась.Что собственно говоря меня не огорчило и вид даже не испортило!!!=))Короче говоря советую попробовать,тем более готовится легко и съедается непринужденно)))Слово редактора
«Вишня под снегом» — это прекрасный десерт, который порадует любителей ягодных пирогов. Хрустящая корочка и сочная кисловатая вишня прекрасно сочетаются с нежным слоем, напоминающим безе. Такой пирог станет отличным дополнением к чашке чая или кофе. Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно использовать не только свежую, но и замороженную вишню, а также добавить немного корицы или ванильного сахара для более яркого аромата. Десерт отлично подойдёт для семейного чаепития или праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- сахарный песок1стакан
- мука2стакан
- вишня500г
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры172г215.00% от дневной нормы
- Углеводы631г210.33% от дневной нормы
- Калории4186кКал174.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Александра
Александра
Александра
Шаги рецепта
- Шаг 1
Теперь самое сложное: выпекать при 190гр.около 50 минут.Затем дождаться остывания в той же форме.И только после этого можно вкушать)))Если нет инструмента для удаления косточек, можно использовать пинцет или аккуратно удалять их ножом. - Шаг 1
И ровным слоем высыпаем оставшееся тесто-крошку.Распределяйте вишню равномерно, чтобы она была хорошо покрыта тестом и белками. - Шаг 1
На тесто ровным слоем выкладываем вишню.Взбитые белки должны быть плотными и устойчивыми — это обеспечит красивую текстуру верха пирога. - Шаг 1
В форму для выпечки выложить 1/2 теста.Для более пышных белков добавьте немного лимонного сока — это стабилизирует пену. - Шаг 1
Охлажденный маргарин натереть на тёрке,периодически присыпая мукой.Добавить сахар,разрыхлитель и оставшуюся от присыпания муку. Растереть руками в крошку.Чтобы крошка получилась рассыпчатой, не перетирайте ингредиенты слишком долго — тесто должно оставаться неоднородным. - Шаг 1
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.Тесто-крошка должно равномерно покрывать вишню, чтобы создать хрустящую основу пирога. - Шаг 1
Сверху выкладываем взбитые белки.Убедитесь, что форма для выпечки хорошо смазана или выстлана пергаментом — это предотвратит прилипание. - Шаг 1
Вишню помыть,косточки удалить.Мне пришлось разрезать по полам и вынимать косточки,не смогла в связи с последними событиями найти удалялку костей.Готовность пирога можно проверить визуально: поверхность должна слегка зарумяниться, а края — стать золотистыми. Следите, чтобы белки не подгорели.
На заметку
«Вишня под снегом» лучше всего подавать тёплой — так ярче ощущается контраст хрустящей корочки и сочной вишни. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного вкуса попробуйте заменить сахарную пудру на смесь сахарной пудры и корицы в пропорции 3:1.Оценить560
0
Комментарии
26Искал куда бы деть замороженную вишню с прошлого урожая, нашел Ваш рецепт, буду пробовать, благо всё дома есть и не кажется сложным. Единственное, расстроило то, что шаги не по порядку действия, пока дошло что не так, какое-то время тупил) Спасибо фото, по ним более менее понятно, что за чем. Ну что, пирог готов. Впечатления противоречивые. На зо-й минуте при указанной температуре пирог сильно зарумянился, хотел достать, но автор же пишет около 50 минут, оставил ещё. Через пять минут заглянул, всё верхние точки обуглились. В целом пирог вкусный, то что не сгорело. Но откуда это время, 50 минут? Если все тёртые пироги, а это по сути он и есть,готовятся 20-25? В общем не сказать, что совсем разочарован, но первый раз на этом сайте наткнулся на рецепт, который не получился с первого раза.
Искала на сайте рецепт пирога с вишней. Заинтересовал ваш пирог. Приготовила и не пожалела! Очень вкусно! Буду готовить еще. Спасибо Вам большое! фото добавила.
супер!как я просмотрела такую вкуснятину((...спасибо за рецепт 55555555)Наташа, а с замороженной вишней можно этот пирог испечь?
Сегодня готовлю этот чудесный пирог второй раз. к сожалению не могу выложить фото(сломан фотоаппарат). Это ЧТО-ТО !!!!)))))))))))) Такая вкуснота и нежность, что невозможно описать словами... Дочь, которая кроме шоколадной выпечки ничего не ест, сказала, что это намного круче самого изысканного шоколадного лакомства. Тает во рту, невозможно оторваться...Наморозила вишни, чтобы можно было лакомиться этим чудом и зимой.. СПАСИБО ОГРОМНОЕ еще раз за рецепт!! Кстати, пробовала с клубникой испечь: вкусно, но не так как с вишней.
И мне безумно понравился рецепт и фотка:))) Завтра выложу фотку:)) Удачного ремонта!!!!