Творожно-сырная лепешка
Описание рецепта
Рецепт лепешки нашла у kate_grigoryeva. Правда, в оригинальной начинке моцарелла и сметана, а у меня были радамер и сливки :) Но начинка, - дело непринципиальное, можно фантазировать! Замечательная, я вам скажу, штука получилась!Слово редактора
Творожно-сырная лепёшка — отличное решение для быстрого и сытного перекуса. Сочетание творога и сыра придаёт блюду нежную текстуру и богатый вкус. Лепёшку можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супам и салатам. Экспериментируйте с начинками: добавьте в неё ветчину, грибы или зелень — каждый вариант откроет новые вкусовые оттенки. Готовится блюдо просто и быстро на сковороде, что особенно ценно в будни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные1шт.
- творог200упаковка
- масло сливочное150г
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- сыр твердый150г
- чеснок2стакан
- сливки3ст. л.
- зеленьпо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6759г7510.00% от дневной нормы
- Жиры3782г4727.50% от дневной нормы
- Углеводы1010г336.67% от дневной нормы
- Калории66387кКал2766.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешать с маслом, добавить яйцо. Хорошо перемешать.Для более однородной массы можно предварительно протереть творог через сито. Это уберёт комочки и улучшит текстуру теста. - Шаг 1
Смазываем лепешку яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем при 180С около 25 мин.до золотистого цвета. Готовую лепешку накрыть полотенцем и немного остудить.Убедитесь, что разрыхлитель не просрочен — от этого зависит пышность теста. - Шаг 1
Муку добавить в творожную массу, хорошо вымесить тесто. Оно должно быть не очень крутым, а достаточно эластичным. Оставить тесто на 10 мин.Если у вас нет моцареллы, можно использовать другой мягкий сыр, например, фету или сулугуни. Регулируйте количество сливок или сметаны в зависимости от влажности сыра. - Шаг 1
Муку, соль, сахар и разрыхлитель смешать в отдельной посуде.Следите, чтобы лепешка не подгорела — золотистая корочка должна быть равномерной. Если верх слишком быстро темнеет, прикройте лепешку фольгой. - Шаг 1
Тем временем готовим начинку. Сыр я натерла на мелкой терке, добавила чеснок, зелень и сливки, все перемешала. Добавлю, что в оригинале начинка такая: 150г моцареллы, 1 ст.л. сметаны и чуток зелени.Чтобы края лепешки лучше склеились, можно дополнительно смазать их яичным белком. Это также придаст аппетитный блеск готовой лепешке. - Шаг 1
Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатаем каждую часть в шар, затем на посыпанном мукой столе ( у меня доска большая) раскатаем каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра). Круг поменьше выкладываем на застеленный пергаментом противень, смазываем края водой и распределяем по нему сырную начинку. Накрываем вторым кругом. Загибаем края верхнего круга под нижний круг и защипываем.Если тесто получилось слишком липким, добавьте немного муки, если слишком крутым — влейте чуть-чуть молока или воды. Эластичное тесто — залог удобной раскатки и красивой лепешки.
Комментарии
46Спасибочки за такой простой и в то же время замечательный рецепт!!!! Очень вкусно!!!!
Очень-очень вкусно! Уже 2 раза пекла. Я с фотоотчетом😃
Понравилась лепешка, спасибо за рецепт!🌺
Оля, спасибо Вам огромное за такую необыкновенную лепешку с сыром, я очень люблю такое тесто из масла, муки и творога, но начинять я его еще не пробовала. Очень и очень вкусно!!!😋😋😋🌻
Оля, прошло 2 года и я наконец испекла эту лепешку. Очень классная, быстрая и легкая в приготовлении ВЕЩЬ!