Особенности рецепта: Birthday pie с бананами, смородиной и шоколадной глазурью

Name: Birthday pie с бананами, смородиной и шоколадной глазурью
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 4148 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Dashiki.

Birthday pie с бананами, смородиной и шоколадной глазурью

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Пирог получается с характером: кислая смородина внизу, сладкие бананы в середине и плотная шоколадная глазурь сверху — каждый слой ощущается отдельно. Готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть дома.

Слово редактора

Birthday pie — домашний бисквитный пирог на маргарине с кислым слоем чёрной смородины, прослойкой из бананов под сгущённым молоком и плотной шоколадной глазурью с какао и крахмалом. Подходит для именинного стола или любого праздника. Смородину можно заменить вишней — вкус изменится, но логика блюда останется прежней.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры272г
340.00% от дневной нормы
Углеводы377г
125.67% от дневной нормы
Калории4148кКал
172.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
Пергамент должен плотно прилегать к бортикам — тесто с ягодами при выпечке может прилипнуть.
Шаг 2
Взбить маргарин с сахаром, ввести яйца, ванилин, муку, соду, хорошо перемешать и влить пять столовых ложек воды.
Тесто должно получиться чуть гуще сметаны — если кажется слишком плотным, добавьте ещё немного воды.
Шаг 3
Высыпать смородину на дно формы, посыпать её сахаром, затем равномерно распределить тесто поверх смородины.
Смородину можно заменить вишней — замороженную предварительно разморозьте и слейте лишний сок.
Шаг 4
Отправить в разогретую духовку и выпекать 30–35 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 5
Готовый пирог смазать сгущённым молоком и выложить слой бананов.
Бананы нарезайте кружками или пластинами — так слой ляжет ровнее.
Шаг 6
Приготовить глазурь: в сотейнике смешать сахарную пудру с молоком, довести до кипения, помешивая, добавить растопленный шоколад и сливочное масло, высыпать какао и крахмал, тщательно размешать до однородной густой массы.
Шоколад растапливайте на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20 секунд, чтобы не перегреть.
Шаг 7
Залить пирог глазурью и дать ей застыть.
Заливайте пирог глазурью, когда она чуть остынет и загустеет — так она ляжет ровным слоем, а не стечёт.
Шаг 8
затем добавляем шоколад и сливочное масло.
Шаг 9
когда шоколад растает, высыпать какао и крахмал. Тщательно размешиваем до получения однородной густой массы.
Шаг 10
заливаем пирог глазурью. пробуем!)))

На заметку

Подавайте пирог после полного застывания глазури — лучше дать ему постоять около часа. Храните под крышкой при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до четырёх. Этот рецепт с фото легко адаптировать: попробуйте заменить бананы консервированными персиками, а смородину — малиной.

Оценить510

Dashiki