Маковые рулетики из сдобного теста с глазурью
Описание рецепта
От пиццы остался кусочек сдобного теста — и вот вам готовое решение. Рулетики с маком и сахаром получаются мягкими внутри и с хрустящей корочкой снаружи, а глазурь из сметаны с какао делает их совсем уж праздничными.Слово редактора
Маковые рулетики — простая выпечка из сдобного теста с начинкой из мака и сахара. Тесто раскатывают тонко, щедро посыпают маком, сворачивают рулетом и запекают до румяной корочки. По желанию поливают глазурью из сметаны, сахара и какао. Подходит для чаепития, готовится за 30 минут. Можно использовать остатки готового сдобного теста.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории99кКал4.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тесто раскатала в прямоугольник толщиной около 5–8 мм.Чем тоньше раскатаете тесто, тем больше начинки получится на каждый кусочек. - Шаг 2Шаг 2Щедро посыпала тесто маком по всей поверхности, затем равномерно посыпала сахаром.Мак можно предварительно ошпарить кипятком и слить воду — так он мягче и ароматнее.
- Шаг 3Шаг 3Закатала в не очень плотный рулет.Рулет не скатывайте туго: слишком плотный может не пропечься в середине.
- Шаг 4Шаг 4Выложила рулет на бумагу для выпечки, смазала сверху взбитым яйцом.Следите, чтобы яйцо не стекало под бумагу — иначе низ подгорит.
- Шаг 5Шаг 5Поставила в разогретую до 180 °C духовку примерно на 20 минут — до румяной корочки.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой, корочка — равномерно золотистой.
- Шаг 6Шаг 6Для глазури поставила небольшую кастрюльку на медленный огонь, выложила сметану, добавила сахар по вкусу и одну-две ст. л. какао, прогрела до однородности. Полила глазурью готовый рулет.Количество сметаны для глазури подбирайте под размер рулета: сколько положите сметаны — столько и выйдет крема.
На заметку
Рулет подают тёплым или полностью остывшим — в обоих вариантах хорош. Глазурь наносите сразу после выпечки, пока рулет горячий: она схватывается быстро. Хранить в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт удобен тем, что подходит для остатков любого сдобного теста — смотрите фото шагов, чтобы точно попасть в нужную толщину раскатки.Оценить57
0
Комментарии
2Хорошенький рулетик)) 5+голос!
5 за маковую выпечку!