Рукола с чечевицей, свеклой и сыром фета
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Моя импровизация на тему с чем съесть руколу? Представьте себе концентрированный густой вкус салата рукола прекрасно дополненный нейтральной по вкусу чечевицей, сладкой свеклой и соленоватым сыром фета в сочетании с заправкой из оликового масла и винного уксуса! Я не стала добавлять еще травы и специи, на мой вкус достаточно, но я Вы можете импровизировать дальше!Слово редактора
Салат с руколой, чечевицей, свёклой и фетой — отличное решение для лёгкого, но питательного блюда. Свёкла придаёт сладость и яркость, чечевица добавляет текстуру и сытность, а фета вносит солоноватые нотки — всё это прекрасно сочетается с пикантностью руколы. Заправка из оливкового масла и хересного уксуса подчёркивает вкус ингредиентов. Такой салат хорошо подойдёт как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Попробуйте добавить немного орехов или семечек для дополнительной текстуры и хруста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица зеленая100г
- свекла3шт.
- сыр фета70г
- оливковое масло6ст. л.
- хересный уксус2ст. л.
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Предварительно отварить чечевицу как указано на упаковке. Отварить или запечь свеклу. Я отваривала на пару. Очистить и нарезать соломкой. Руколу промыть и тщательно высушить, оторвать ножки, я люблю использовать только листья. Сыр фета поломать на маленькие кусочки. Теперь соединяем. На тарелку выложить руколу, затем чечевицу, затем свеклу , сверху фету , полить заправкой и приятного аппетита!При отваривании чечевицы следите, чтобы она не разварилась — должна остаться немного аль денте. Для сохранения яркости свёклы при запекании или варке на пару можно добавить немного лимонного сока в воду. Тщательно высушивайте руколу — лишняя влага может испортить текстуру салата.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы рукола не потеряла свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, храните ингредиенты отдельно: чечевицу и свёклу — в холодильнике до 2 дней, руколу — в сухом контейнере, обёрнутую бумажным полотенцем. Заправку добавляйте непосредственно перед подачей. К салату можно добавить немного поджаренных кедровых орешков для текстуры и вкуса.Оценить531
0
Комментарии
18Всем огромное спасибо за внимание к рецепту!
Хорош салатик!:)Мне подходит:)
Вкусно-полезный салат вышел!:) Вам 5+1
Рукколу очень люблю, все очень вкусно и сочетаемо, и очень полезно!!!Марина, 555+1!!))
А я все как то не привыкну к руколе,но вот чечевица и буряк,одни из моих любимых.