Жюльен

01 июля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт, по которому готовит моя семья. Очень простой и вкусный. Количество продуктов дается "на глаз" - каждый берет на свой вкус. Соотношение жареный грибов и курицы должно быть 1 к 1. Курицу можно заменить любой другой птицей, морепродуктами. Грибы

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
шампиньоны1.0кг
куриное филе500.0г
бульон1.0стакан
специи1.0

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории142кКал
5.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шампиньоны режем (можно мелко, можно крупно - кому как нравиться) и жарим, но не до полной готовности.
Шаг 1
Лук режем не крупно, обжариваем на оливковом масле. Не доводим до коричневого цвета. Я во время жарки добавляю немного воды с сахаром, тогда лук не горчит и становится мягче.
Шаг 1
К луку добавляем муку, перемешиваем, жарим, пока мука не начнет темнеть.
Шаг 1
К луку с мукой добавляем немного бульона (можно взять, который остался из-под курицы; 5-6 ст. л.) и сметану. Количество всегда берется "на глаз". Кто-то любит более густой, кто-то более жидкий. Я беру 500 г сметаны и где-то полстакана бульона. Размешиваем до однородной массы, чтоб не было комочков. При необходимости можно протереть через сито. Солим, перчим.
Шаг 1
Куриное филе отварить. Измельчить.
Шаг 1
В огнеупорную посуду или формочки выкладываем курицу, грибы, заливаем соусом, можно перемешать с сыром. Сверху присыпаем тертым сыром - получается аппетитная золотистая корочка.
Шаг 1
Ставим в духовку на минут 15-20, главное чтоб сыр сверху запекся. Приятного аппетита!!!