Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Крамбл с фруктовым соусом и сливочным кремом

В крамбл можно добавить ваниль, корицу или кардамон. Орехи подойдут любые, а вместо слив можно припустить апельсины, абрикосы или персики. Если фрукты не очень сочные, влейте немного воды.

Юлия Высоцкая

02 октября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вишневое парфе

В парфе, в отличие от мороженого, добавляются не только желтки, а еще и белки, яйца при этом должны быть комнатной температуры — они лучше взбиваются. Вместо вишни можно взять любые другие

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет с малиной и миндалем

На самом деле этот рецепт очень простой, главное — соблюдать пропорции, только тогда тесто хорошо поднимется, получится нежным и легко свернется в рулет. Сюда подойдут любые яркие ароматы, например

Юлия Высоцкая

15 мая 2021

Рецепт дня

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

Вениамин

05 июля 2011

110

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Скажу сразу, изначально это должен был быть тарт. Он и получился, но я по какой-то неведомой причине приготовил в 2 раза больше теста! Конечно, часть можно было смело заморозить, но день действительно был какой-то сумбурный, поэтому я только и смог вспомнить о формочках, купленных давным-давно. В итоге получился 1 тарт и 7 маленьких корзинок:) Приезжайте - поможете съесть!:))) П.С. Объем теста привожу для 1 тарта или 6/7 тарталеток.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

Мука 150-170 гр.;

Масло сливочное 100 гр.;

Сахар 3-4 ст.л.;

Щепотка соли;

1 желток;

1 ст.л. холодной воды;

Крем:

120-150 гр. маскарпоне;

1 желток (факультативно);

Сахарная пудра по вкусу;

Цедра 1 лайма;

Сок 1/3 лайма

Вишня 1-2 горсти;

Ром 100 мл.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Поверх выложить вишню.

На весь экран

# шаг 2/9

Размешать до гладкости. ***Для интенсивности вкуса я добавил еще 2 ст.л. рома в крем***

На весь экран

# шаг 3/9

В остывшие тарталетки выложить по 1-2 ст.л. маскарпоне.

На весь экран

# шаг 4/9

Украсить цедрой лайма. Немного охладить и подавать.

На весь экран

# шаг 5/9

Соединить муку (просеять), размягченное сливочное масло, сахар, соль и холодную воду, энергично замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить минут на 20-30 в холодильник.

На весь экран

# шаг 6/9

Распределить тесто по формочкам, формируя бортики. Наколоть поверхность в нескольких местах вилкой.

На весь экран

# шаг 7/9

Вишню разрезать пополам, удалив косточки. Залить ромом и оставить на 40-60 минут, периодически перемешивая. Откинуть на дуршлаг, немного обсушить.

На весь экран

# шаг 8/9

Для крема соединить маскарпоне, желток (ориентируйтесь на консистенции, возможно, он не потребуется), сахарную пудру, цедру и сок лайма.

На весь экран

# шаг 9/9

Вырезать из бумаги для выпечки небольшие квадраты, выложить на тесто, поверх распределить груз ***За последний месяц экспериментов с тартами потратил запас фасоли, гороха, нута, теперь вот дело за булгуром:)) Все забываю, что можно использовать "груз" повторно, выбрасываю вместе с бумагой:( Ну, ничего, есть еще пару упаковок чечевицы, рис и много пасты:)))*** Выпекать в разогретой до 180-200С. духовке, минут 15 (первые 7 минут с грузом, потом без него). ***Часть тарталеток я не присыпал булгуром и как оказалось в данном случае груз совершенно не нужен!*** Остудить и аккуратно достать ***Достаются в принципе нормально, можно немного похлопать по дну формочек***. Полностью остудить.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Деревенский торт (вариант)

Очень люблю такие "душевные" тортики... просто для дома, для семьи... не всегда же с кремом из Маскарпоне... :-)))

ЮсяЮся

07 апреля 2011

Рецепты

Шоколадные мини-чизкейки с воздушным клубничным кремом

Пирожные получились наинеженейшие и необыкновенно вкусные.С клубничным кремом-неописуемое наслаждение.К тому же приготовление занимает всего 5 мин (не считая время выпекания и остывания).

Рецепты

Рецепты

Песочные тарталетки с вишней

У нас в семье всегда вечером пьют чай. Часа через 2 после ужина. Это традиция))) А к чаю всегда хочется чего-нибудь вкусненького и желательно простенького в приготовлении. В принципе, такие тарталетки

D@rKy

13 июля 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(91)

Последние новости

новости

Что можно приготовить из куличей, оставшихся после Пасхи — вот несколько оригинальных идей

После празднования Пасхи зачастую остаются куличи. Уже на следующий день эта выпечка нередко

Едим Дома

05 мая 2024

123

новости

Сколько колбасы можно есть в день — норму превышают все

Колбасные изделия можно найти и на праздничном столе, в повседневном рационе. Эндокринолог и

Едим Дома

05 мая 2024

130

новости

Как не набрать вес за майские праздники — простые правила от эксперта по питанию

Как в череде праздников не набрать вес и не заработать проблемы с пищеварением? Секретом здоровья

Едим Дома

05 мая 2024

156

новости

Диетолог раскрыла рецепт коктейля, который поможет организму при переедании

Во время длинных праздничных выходных многие люди переедают. Из-за этого возрастает нагрузка на

Едим Дома

05 мая 2024

202

Комментарии — 110

Liliya

10 лет назад

Вкусняшка! Спасибо за рецепт pooh_lol🐾🍄🌵🌴

Ольга

11 лет назад

Очень вкусное тесто. Правда я добавила два желтка, но думаю и один сыграл бы здесь свою роль. Тесто нежное, рассыпчатое. Спасибо.

Ольга

11 лет назад

А для приготовления тарта этого количества ингредиентов будет достаточно?

Вениамин

11 лет назад

Ольга,

Теста будет достаточно, а вот количество маскарпоне, возможно, придется увеличить до 200-250 гр.

Elena

11 лет назад

Veniamin spasibo za prekrasnyj rezept!!!jnemnogo sdelala svoih dobavlenij, v vishnevye tartaletki dobavila sverhu nemnogo schokolada, a dlja detok sdelala toze samoe toljko s ananasom i bez alkogolja!

Вениамин

11 лет назад

Elena,

Здорово! Спасибо большое за доверие, отзыв и фотоотчет! Рад, что понравилось.

Мария KMW

12 лет назад

Вениамин примите и мои поздравления с РД! А так же 5, вчера не успела...

Вениамин

12 лет назад

Мария KMW,

Спасибо, Мария!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Тарталетки с лаймовым маскарпоне и ромовой вишней

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1