Крамбл с черешней: рассыпчатое тесто и медовая начинка
Описание рецепта
Минимум теста, максимум начинки — именно так и должен выглядеть летний крамбл. Черешня с мёдом и корицей под рассыпчатой крошкой получается сочной и ароматной, а готовится всё без лишних хлопот.Слово редактора
Крамбл — британский десерт, где фруктовая начинка покрыта слоем рассыпчатого теста из муки, масла и сахара. В этом рецепте основу составляет черешня с мёдом и корицей. Тесто замешивается руками за несколько минут и отправляется охлаждаться, пока подготавливается начинка. Десерт подходит для летнего сезона, когда черешня в самом соку, и хорошо сочетается с шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черешня550г
- пшеничная мука130стакан
- сахар100г
- масло сливочное100г
- мед жидкий2ст. л.
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2400г2666.67% от дневной нормы
- Жиры397г496.25% от дневной нормы
- Углеводы19685г6561.67% от дневной нормы
- Калории90529кКал3772.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сюрреалистичная
Сюрреалистичная
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, сахар и измельчённое сливочное масло соединить в миске. Руками вымесить рассыпчатое тесто.Масло должно быть холодным — так тесто лучше получается рассыпчатым. Если тесто вышло чуть эластичнее нужного, добавьте немного муки. - Шаг 2
Убрать тесто в холодильник на 30 минут.Не держите тесто в холодильнике дольше часа — оно затвердеет и будет хуже распределяться. - Шаг 3
Черешню разрезать пополам, удалить косточки.Косточки удобнее вынимать шпилькой или специальным инструментом для черешни — быстрее и аккуратнее. - Шаг 4
Выложить черешню в жаропрочную форму, полить мёдом и присыпать корицей.Мёд можно заменить сахаром, если хотите менее выраженный медовый привкус. - Шаг 5
Шаг 5Поверх черешни равномерно распределить охлаждённое тесто.Тесто не нужно раскатывать — его просто крошат руками поверх начинки, слой может быть неравномерным. - Шаг 6Шаг 6Запекать крамбл при 180 °C около 20–25 минут, до золотистой корочки.Готовность крамбла определяйте по цвету корочки: она должна стать светло-коричневой.
На заметку
Дайте крамблу немного остыть после духовки — минут десять — и подавайте тёплым с шариком мороженого. Этот рецепт хорош именно в сезон черешни: сочная начинка с мёдом и корицей под хрустящей крошкой смотрится эффектно на фото и на вкус не разочаровывает. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогрев перед подачей.Оценить547
0
Комментарии
20Вениамин, спасибо за ваш крамбл,все были в восторге)..фото приложила.
Спасибо,Вениамин!Прекрасная идея приготовления черешневого слоя с мёдом!Голосую и ***** и записала в МКК.Очень продуманный рецепт.Красивое основное фото.МАнит.))))))
Вениамин, вы просто кудесник!!!!! За ужином лакомились пирогом с черешней по вашему рецепту!!!! Столько комплиментов:)) вкуснотища!!!!! Какая уж тут диета?!?! Обязательно завтра на ужин с дочкой приготовим крамбл!!! /Чем можно заменить черешню в этом рецепте, ее сезон у нас на юге уже окончен?:))/
Ну вот и голос)))
Как замечательно,когда мало теста и много начинки.А с каким мороженым Вы его подавали?