Форель на пару
Описание рецепта
Нежная форель с чесночком и зеленью - что может быть лучше в постный рыбный день? :)
Слово редактора
Приготовление форели на пару — отличный способ сохранить нежную текстуру и полезные свойства рыбы. Такой метод особенно актуален в постные дни, а также для тех, кто следит за здоровьем. Подавайте форель с лёгким гарниром из риса или овощного салата — это подчеркнёт её нежный вкус. Лимон и чеснок в заправке не только усиливают вкус рыбы, но и делают блюдо более ароматным. Попробуйте добавить в заправку немного соевого соуса — это придаст форели интересные вкусовые нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель2шт.
- масло растительное2ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- чеснок2стакан
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки209г232.22% от дневной нормы
- Жиры70г87.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1578кКал65.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить заправку. Смешать растительное масло, сок лимона, измельченный чеснок и зелень.
Слово редактора
Для более яркого вкуса добавьте в заправку немного соевого соуса или горчицы. Измельчите зелень мелко — так она лучше раскроет аромат.
- Шаг 1
Форель посолить, поперчить, обмакнуть в заправку и выложить на поднос пароварки. Сверху выложить остатки заправки. Готовить в пароварке 10-15 минут. На гарнир можно подать рис.
Слово редактора
Если нет пароварки, можно приготовить форель на пару в мультиварке, используя соответствующий режим. Форель готова, когда мякоть легко разделяется на слои и становится непрозрачной.
На заметку
Форель на пару лучше всего подавать сразу после приготовления — так она сохраняет нежность и аромат. Если нужно сохранить рыбу на некоторое время, храните в холодильнике под плёнкой до 2 дней. Перед подачей можно слегка разогреть в пароварке или в духовке при 100 °C в течение 5–7 минут. В качестве гарнира, помимо риса, хорошо подойдёт салат из свежих овощей с лёгкой заправкой.