Куриная грудка с овощами без масла и йогуртовым соусом
Описание рецепта
Нравится мне есть и осозновать, что я ем полезную еду, приготовленную без грамма масла. Овощи, которые готовятся без масла остаются сочными, вкусными, и при этом хрустящими (лук,морковь), пробуйте). В качестве бонуса, я приготовила к обеду йогуртовый соус.Слово редактора
Куриная грудка, запечённая с чесноком, и овощи, обжаренные на сухой сковороде без капли масла — блюдо для тех, кто следит за калориями, но не хочет жертвовать вкусом. Кабачки, морковь с соевым соусом, лук с помидорами остаются сочными и чуть хрустящими. В дополнение идёт быстрый йогуртовый соус с зеленью и чесноком. Подходит для обеда или лёгкого ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- соевый соус1ч. л.
- курицапо вкусу
- куриные грудкипо вкусу
- чеснокпо вкусу
- кабачкипо вкусу
- помидорыпо вкусу
- морковьпо вкусу
- йогурт натуральныйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриную грудку помыла, освободила от кожи. Дольки чеснока разрезала пополам и раздавила плоской стороной ножа. В грудке сделала надрезы и вложила туда чеснок. Посыпала солью и специями.Чеснок, вложенный в надрезы, ароматизирует мясо изнутри — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2Шаг 2Уложила грудку в форму или на противень и отправила в духовку на 40–55 минут — время зависит от размера грудки.Проверяйте готовность грудки, проткнув её в самой толстой части: сок должен вытекать прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Пока грудка запекается, нарезала овощи: кабачок кружками, лук и помидоры полукольцами, морковь — как удобно.Кабачок режьте не тоньше одного сантиметра, иначе он разойдётся на сковороде.
- Шаг 4Шаг 4На сухой антипригарной сковороде обжарила по очереди: сначала кабачок, затем лук с помидорами, потом морковь — добавила к ней ложку соевого соуса.Обжаривайте каждый вид овощей на чистой сковороде — так они не тушатся в общем соку, а именно жарятся.
- Шаг 5Шаг 5Каждую порцию овощей после обжарки перекладывала в кастрюльку. Когда всё готово, посолила и перемешала.Соевый соус к моркови добавляйте сразу, как морковь выложите на сковороду, — он карамелизует поверхность.
- Шаг 6Шаг 6Приготовила соус: порубила в блендере зелень с чесноком, добавила йогурт и посолила.Для соуса подойдёт любой натуральный йогурт без добавок: кислый или нейтральный — по вкусу.
На заметку
Подавайте грудку нарезанной, рядом выложите овощи и полейте соусом или поставьте его отдельно. Этот рецепт хорошо получается и в фото — цвета овощей яркие. Остатки храните в холодильнике до двух суток; перед подачей овощи лучше не разогревать, они вкусны холодными. Соус держите отдельно — он не стоит более суток.Оценить58
0
Комментарии
3ммм, я чувствую этот запах!
Мне понравился рецепт. Очень аппетитно выглядит:)
Я тоже всегда очень довольна собой, когда кушаю полезную, а главное вкусную еду! Отличный рецепт, все подробно написано. А главное без лишних хлопот! 5+!