Торт «Черничка» без выпечки — со сметаной и черничным желе
Описание рецепта
Этот торт выручает, когда духовки нет под рукой, а десерт нужен настоящий — с layers и ягодным вкусом. Сметанный слой получается нежным, почти воздушным, а черничное желе поверху держит форму и красиво блестит при разрезе. Я люблю, что здесь нет ничего лишнего: печенье, варенье, сметана, ягоды — и всё это складывается в торт, который не стыдно поставить на стол гостям. Ночь в холодильнике делает своё дело: слои схватываются плотно, торт режется чисто. Если вы на даче и под рукой только летняя черника — это ваш рецепт.Слово редактора
Торт «Черничка» — трёхслойный десерт без выпечки: основа из печенья с вареньем, сметанный мусс на желатине и черничное желе поверху. Готовится в разъёмной форме, застывает в холодильнике overnight. Подходит для дачи, где нет духовки, и для тех, кто хочет лёгкий летний десерт с ягодами. Свежую чернику можно заменить замороженной.Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы227г75.67% от дневной нормы
- Калории1471кКал61.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lenoc_ka
Lenoc_ka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить один пакетик желатина согласно инструкции на упаковке.Форму лучше брать разъёмную — так проще извлечь готовый торт. - Шаг 2
На дно разъёмной формы плотно выложить печенье. Наломать кусочками оставшееся печенье и перемешать с вареньем, выложить поверх первого слоя. Насыпать горсть черники.Если варенье густое, слегка подогрейте его перед смешиванием с печеньем. - Шаг 3
Сметану перемешать с сахаром, добавить сок лимона, перемешать. Добавить растопленный желатин из первого пакетика, перемешать.Сок лимона добавляйте по вкусу: около двух столовых ложек дают приятную кислинку. - Шаг 4
Когда сметанная смесь слегка начнёт застывать, влить её в форму поверх слоя печенья. Поставить форму в холодильник.Следите за консистенцией: смесь должна чуть схватиться, но ещё литься — тогда слой ляжет ровно. - Шаг 5
Как только сметанный слой застыл, замочить второй пакетик желатина. Чернику с сахаром превратить в пюре, добавить половину всей черники, перемешать. Добавить растопленный желатин, перемешать.Замороженную чернику перед пюрированием разморозьте и слейте лишнюю жидкость. - Шаг 6
Залить черничным слоем застывший сметанный слой, поставить форму обратно в холодильник на ночь.Перед подачей проведите ножом по краю формы, чтобы желе не прилипло к стенкам. - Шаг 7
К сметане добавить растопленный желатин,перемешать. - Шаг 8
Когда сметанная смесь слегка начнет застывать,влить форму на слой печенья.Форму ставим в холодильник застывать. - Шаг 9
Как только сметанный слой застыл, готовим черничный слой.Замачиваем второй пакет желатина.Чернику с сахаром превращаем в пюре. - Шаг 10
Добавляем растопленный желатин,перемешиваем. - Шаг 11
Заливаем черничным слоем сметанный слой и ставим назад в холодильник.Оставляем на ночь.
На заметку
Торт хранится в холодильнике до трёх суток — на второй день вкус становится насыщеннее. Перед подачей украсьте свежими ягодами. Этот рецепт легко адаптировать: вместо черники подойдут голубика или смородина. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию каждого слоя.Оценить593
0
Комментарии
65Выглядит отлично. Но вот разобрать последовательность приготовления совершенно невозможно..Чего, куда сколько и в какой последовательности..А жаль, хотела завтра приготовить...
Тортик просто супер!!!! Сегодня утром я поразила всю семью. Я правда готовила его со смородиной, но получилось очень вкусно!!! Спасибо за ценный рецепт! =))))))
Мне очень нравится.Ивета замечательный тортик.
Иветочка класний рецептик!!! поздравляю!!!!
замечательный тортик! Победа заслуженная,5+++