Песочное пирожное с бананом и горьким шоколадом
Описание рецепта
Рецепт постный, но если об этом не говорить — никто не догадается. Банан с мёдом внутри хрустящей корзинки и горький шоколад сверху работают лучше, чем кажется по составу.Слово редактора
Небольшие песочные корзинки с банановой начинкой и глазурью из горького шоколада — простой постный десерт, который не выдаёт своего состава ни на вкус, ни на вид. Тесто можно взять постное или классическое на сливочном масле. Капля мёда на бананах во время запекания даёт лёгкую карамельность, а рубленые фисташки добавляют текстуру и цвет.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы2шт.
- шоколад горький75шт.
- тесто песочноепо вкусу
- медпо вкусу
- фисташкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры443г553.75% от дневной нормы
- Углеводы618г206.00% от дневной нормы
- Калории6803кКал283.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сделала песочное тесто — у меня постное, но подойдёт и классическое на сливочном масле. Разложила по формочкам и убрала в морозильник на 10 минут.Морозильник помогает тесту держать форму при выпекании и не сползать по стенкам формочки. - Шаг 2
Охлаждённые формочки с тестом поставила в разогретую духовку при 220 °C на 10 минут.Духовку разогрейте заранее — тесто из морозильника ставьте сразу в горячую. - Шаг 3
Пока корзинки пеклись, из бананов сделала пюре.Чтобы пюре было однородным, разомните бананы вилкой или пробейте блендером. - Шаг 4
Достала формочки, разложила банановое пюре по корзинкам, сверху капнула немного мёда — для карамели. Снова отправила в духовку до готовности.Мёд капайте по чуть-чуть — при запекании он быстро карамелизуется, и важно не переборщить. - Шаг 5
Шаг 5Готовность проверила зубочисткой: как только вышла сухой — достала из духовки.Зубочистка должна выходить чистой и сухой — это единственный надёжный ориентир готовности. - Шаг 6Шаг 6Когда пирожные немного остыли, вынула из формочек и покрыла растопленным горьким шоколадом.Шоколад можно растопить в микроволновке за одну минуту на средней мощности, перемешав в конце.
- Шаг 7Шаг 7Фисташки мелко порубила и украсила пирожные.Фисташки рубите крупно, если хотите выраженный хруст, или мелко — для равномерного покрытия.
На заметку
Пирожные подавайте при комнатной температуре — шоколад к этому моменту застынет и не будет смазываться. Хранить в холодильнике до двух суток, но лучше есть в день приготовления: тесто дольше остаётся хрустящим. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо фисташек подойдут грецкие орехи или коксовая стружка.Оценить532
0
Комментарии
20Ирусь, десерт - сказка:)
Мой голос!
Голосую!
Ну, вот и мой голос примите!!!
отличный рецепт,Иришка!) и главное постный, и не сложный! И вижу,что вкусно!)5+1