Крем-суп из цукини
Описание рецепта
Великолепный крем-суп из передачи "Школа вкусной жизни". Просто создан для тех, кто не очень любит цукини, но знает о его пользе для организма. Находка для тех, кто на диете: В 100 г цукини содержится всего 18 калорий. А еще цукини богаты витамином А, а витамина С в них в 2 раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови. В общем, этот суп получился не только нежным и легким, а еще и полезным! PS: для справки: фото блюда с моего кулинарного блога, адрес которого и есть на фото:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини1шт.
- творог200упаковка
- сливки4ст. л.
- молоко250мл
- зелень1пучок
- чеснок2шт.
- сыр плавленый1упаковка
- масло растительноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки1681г1867.78% от дневной нормы
- Жиры910г1137.50% от дневной нормы
- Углеводы218г72.67% от дневной нормы
- Калории16099кКал670.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цукини очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Обжарить на растительном масле. Добавить нарезанный ломтиками картофель. Чеснок нарезать тонкими пластинками и добавить к овощам. Добавить немного воды, чтобы она покрывала эту смесь. Протушить овощи до мягкого состояния. Для более сливочного вкуса: сырок натереть на терке, добавить в овощную смесь.
- Шаг 1
Творог (лучше брать крем-творог) в блендере смешать со сливками. Добавить овощи. Взбить до однородной консистенции. Для любителей текстуры- сделать это быстро. Я же люблю суп- как пюре:)
- Шаг 1
Молоко подогреть. Творожно-овощную смесь перелить в кастрюлю. Добавить мелконарезанную зелень. Влить молоко. Посолить, поперчить. Можно подогреть, но не кипятить!(свернется творог). Подавать, украсив зеленью.