Сливочно-клубничное мороженое без мороженицы
Описание рецепта
Три ингредиента — и никакой мороженицы. Холодное, нежное, с настоящим ягодным вкусом.Слово редактора
Домашнее мороженое из клубники и взбитых сливок — летний десерт, который не требует специальной техники. В основе три ингредиента: клубника, жирные сливки и сгущённое молоко. Подходит для свежих и замороженных ягод, поэтому готовить его можно круглый год. Текстура получается воздушной и нежной — за счёт взбитых сливок, а не яиц или варёного крема.Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры126г157.50% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории1826кКал76.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику почистить и промыть. Если используете замороженную — дать полностью оттаять.Свежую клубнику выбирайте спелую — от этого зависит яркость вкуса и цвета. - Шаг 2
Добавить к клубнике сахар и пробить блендером до однородного пюре.Количество сахара регулируйте по вкусу: сладкая клубника требует меньше. - Шаг 3
Сливки взбить в пышную пену.Сливки берите жирностью не менее 33% — иначе пена не держит форму. - Шаг 4
Добавить к взбитым сливкам сгущённое молоко и снова взбить до однородности.Сгущённое молоко вливайте небольшими порциями, чтобы сливки не осели. - Шаг 5
Влить клубничное пюре в сливочную массу и ещё раз хорошо взбить.Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозильник минимум на четыре часа, а лучше на ночь. - Шаг 6
Массу вливаем в контейнер и ставим в морозилку.Первые 3 часа мороженое перемешиваем через каждые 30 минут.Перемешивание каждые 30 минут предотвращает образование крупных кристаллов льда, делая мороженое более нежным и однородным.
Комментарии
17всетаки домашнее мороженое не сравнимо с покупным. спасибо за рецепт. я еще делала по рецепту https://plombir-doma.ru/slivochno-klubnichnoe-morozhenoe-retsept/ тоже вкусно очень
Послушайте песни о любви которые исполняет Андрей Ковалёв
Клубничное лакомство:)
Чудесное мороженое:)5+1
Вкусненькое мороженое! 5+1:))