Банановый тортик с вареной сгущенкой
Описание рецепта
Перед этим банановым лакомством, я не могу устоять. Давно его люблю, иногда покупаю готовый, но когда есть время, делаю сама. Не смотря на песочное тесто, тортик совсем не тяжелый)) Бананы, вареная сгущенка, орехи и сливки в нем совершенно чудесно сочетается. Очень советую! :))
Слово редактора
Банановый торт с варёной сгущёнкой — отличное решение для домашнего чаепития! Песочное тесто создаёт приятную текстуру, а сочетание бананов и варёной сгущёнки делает торт невероятно нежным и сладким. Можно добавить в рецепт грецкие или миндальные орехи — они придадут лакомству хрустящую нотку. Такой торт особенно порадует в тёплое время года, когда бананы максимально спелые и ароматные. Подавайте десерт с чашечкой кофе или чая — удовольствие гарантировано!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бананы3шт.
- сливки200мл
- тесто песочноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории1107кКал46.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Затем идет слой бананов (чем больше, тем лучше))
Слово редактора
Выбирайте спелые, но не переспевшие бананы — они будут слаще и лучше сохранят форму.
- Шаг 1
Муку просеять с сахарной пудрой и ванилином.
Слово редактора
Просеивание муки обогатит её кислородом, тесто получится более пышным и нежным.
- Шаг 1
В желтки добавить ложку пудры и взбить в пену.
Слово редактора
Для более пышной пены взбивайте желтки с пудрой на высокой скорости миксера.
- Шаг 1
Выкладываем слоем сгущенку. Можно присыпать орешками.
Слово редактора
Используйте тёрку с крупными отверстиями — так масло быстрее и равномернее распределится в тесте.
- Шаг 1
Из охлажденного теста испечь невысокую тарталетку. Из полученного ко-ва теста. вышло 4 шт. среднего размера.
Слово редактора
Охлаждение теста поможет маслам застыть, и тесто будет лучше держать форму при раскатке.
- Шаг 1
Из муки масла и желтков замесить тесто, скатать в шар, положить в холодильник на 20 мин.
Слово редактора
Орешки добавят хрустящую текстуру и усилят вкусовой контраст с мягкими слоями торта.
- Шаг 1
Замороженное масло натереть на терке. Добавить немного шоколадной крошки.
Слово редактора
Перед подачей дайте торту хорошо охладиться — так сливки стабилизируются, а вкус станет более сбалансированным.
- Шаг 1
Далее взбитые сливки, и немного шоколада. Отправляем тортик охлаждаться, а затем со спокойной душой и большим удовольствием угощаемся! :))
Слово редактора
Чтобы тарталетки не деформировались при выпекании, раскатывайте тесто на пергаменте и аккуратно переносите в духовку. Выпекайте до лёгкого золотистого оттенка.
На заметку
Готовый тортик лучше всего подавать охлаждённым — так вкусы ярче раскрываются. Храните десерт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы он не впитывал посторонние запахи. Для более интересного вкуса можно добавить в начинку дроблёные орехи — они хорошо сочетаются с бананами и варёной сгущёнкой.